1,5 л молока, 2 л воды, 3 средние моркови, 8 небольших картофелин, масло сливочное для заправки, соль и сахар по вкусу.
Морковь нарезать мелкими дольками, а картофель крупными. Морковь припустить в подсоленной воде до полуготовности, затем добавить картофель и варить до готовности. Остаток воды слить, залить суп кипящим молоком и заправить маслом, солью и сахаром. Суп должен быть сладким.
Л. Правкина, инженер-технолог ресторана