8 яиц, ? стакана сардин в масле, 1 ст. ложка мелко нарубленного репчатого лука, 1 чайная ложка готовой горчицы, 100 г майонеза. Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки вынуть и растереть. Отдельно растереть сардины с луком, а затем смешать с желтками и горчицей. Полученной массой наполнить половинки белков, сделав поверхность выпуклой. Яйца выложить на блюдо и полить майонезом. […]
Пшеничный или ржаной хлеб (без корок) нарезать ломтиками (по 6-8 на порцию) толщиной в 1 см, положить на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить. На ломтики хлеба вылить яйца, посолить и жарить до готовности.
Наиболее распространен простейший способ – окраска в один цвет, так называемые «крашенки». Для этого лучше
Нарежьте черствый хлеб ломтиками толщиной в 1 см и обжарьте на сливочном масле с двух сторон. Затем залейте хлеб яйцами, посолите и поджарьте. Перед подачей можно посыпать яичницу зеленью, тертым сыром или полить кетчупом.
Морковь промойте, отварите, очистите и натрите на тёрке. Желтки разотрите с солью, сахаром, добавьте в них муку, тёртую морковь, взбитые белки и перемешайте. В сковороде растопите сливочное масло, влейте приготовленное тесто и поставьте её на средний огонь. Когда омлет подрумянится с нижней стороны, переверните его и выпекайте до появления золотистой корочки с другой стороны. К столу морковный омлет подавайте горячим.
4 яйца, 5 ст. ложек майонеза, 1 крупная селедка, 4 вареных картофелины, 2 моркови, 2 соленых огурца, 4 ст. ложки зеленого горошка, зелень.
Яйца взбейте в отдельной миске, посолите и поджарьте в небольшом количестве перекаленного растительного масла, после чего снова выложите в миску.
6 яиц, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла, корица (на кончике ножа), 1 яблоко, 1 морковь. Яблоки нарезать ломтиками и слегка прогреть (2-3мин.) со сливочным маслом, яйца взбить, постепенно добавляя молоко, в конце взбивания ввести соль и корицу и перемешать. В смазанную сливочным маслом форму положить ломтики яблок, на них – натертую сырую морковь и залить приготовленной яично-молочной смесью. Запечь в духовом шкафу […]