манная крупа


Бутерброды «Аппетитные»

2 ст. ложки манки заливаем кипятком, часто помешивая. Вбиваем 1 яйцо и мел­ко режем 1 среднюю луковицу (или 3 зубка чеснока), солим и перчим. Чер­ствый хлеб или батон тонко нарезаем на ломтики, макаем обеими сторонами в полученную смесь и выпекаем на расти­тельном масле на хорошо разогретой сковороде. Быстро и вкусно. О. Н .Мушкательникова, г. Ангарск Иркутской обл. «Скатерть-самобранка»» № 26, 2005 г


Суп молочный с манными клецками

Закипятить воду (70 г), добавьте пол-ложечки масла, засыпать манную крупу, варите в течение 5 минут. Когда она будет готова, добавьте взбитое яйцо. Сформируйте клецки и варите в кипящем молоке. Заправить  сахаром. При подаче заправить  молоком. Молоко — 400 г, вода — 70 г, сливочное масло — 2 столовые ложки, манной крупы — 5-6 столовых ложек, яйцо, сахар по вкусу.


Каша с тыквой

Очищенную от кожицы и семян тык­ву нарежьте мелкими кубиками и при­пустите в сотейнике или кастрюле, добавив молоко и масло. Всыпьте в тыкву промытое пшено или манную крупу, соль, сахар и варите на неболь­шом огне, периодически помешивая. Можно подать к каше холодное молоко. На 500 г тыквы: 2,5 столовые ложки манной крупы или пшена. 2-3 столо­вые ложки масла или маргарина, 150 г молока, 2 столовые ложки […]


Клюквенный мусс

Состав: клюква — 1 стакан, сахарный песок — 1 стакан, манная крупа — 3 ст. ложки. Способ приготовления: клюкву перебрать, промыть, отложить горсть ягод для украшения, обдать кипятком. Ягоды размять в эмалирован­ной посуде, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и выжать сок через марлю. Выжимки от ягод залить горячей водой (3 стакана), кипятить 5-10 минут. Полученный отвар процедить, вскипятить в эмалированной ка­стрюле, постепенно помешивая, всыпать в […]


Капустник

1 стакан манной крупы за­лить 1 стаканом молока, поме­шивать до загустения. Мелко порубить 0,5 кг капус­ты, добавить 4 яйца, 1 ч.ложку соли без горки, всe перемешать. Добавить 150 г сливочного масла или 0,5 пачки маргари­на и поставить в духовку на 40 минут. г.Энгельс Саратовской обл. Н. .Самсонова «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г


Клюквенный мусс

На 1 стакан клюк­вы — 1 стакан сахара, полста­кана манки, три с половиной стакана воды, лимонная корка. Перебранную и промытую клюкву разминаем, заливаем третью стакана кипяченой во­ды и выдавливаем через мар­лю сок. Выжимки заливаем тремя стаканами воды и ва­рим 5 минут. Затем процежи­ваем отвар, помешивая, до­бавляем к нему манку и ва­рим на малом огне 15-20 ми­нут. К полученной массе под­сыпаем сахар, кипятим еще раз, потом […]


Котлеты из духовки

Чтобы котлеты бы­ли сочными, надо обязательно добавить в котлетный фарш несоленое свиное сало. Если несо­леное свиное сало мягкое, надо добавить на 1 кг говядины 100-120 г сала. Но сало может быть твердым (такое, конечно же, лучше не покупать) и тогда надо положить в фарш не меньше 150 г сала, а, может быть, и все 200 г. Сырые котлеты уложить на смазанный растительным маслом противень, вклю­чить […]


Каша манная с укропом

1/2 стакана манной крупы, 1 пучок зелени укропа, 1 стакан воды, соль по вкусу. Манку поджарить на раскаленной сковороде до жел­товатого цвета. Всыпать горячую крупу в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5 минут, перио­дически помешивая. Затем поместить кастрюлю с ка­шей на водяную баню и варить еще в течение 30 ми­нут. Укроп вымыть и мелко порезать. Соединить го­товую манку с укропом. Тщательно перемешать и […]


Суп из манной крупы

4 ст. ложки манной крупы, 4 ст. ложки растительного масла, 5 картофелин, щепотка черного молотого перца, немного зелени петрушки, 2-3 л воды, соль по вкусу. Манную крупу высыпать на раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, и поджарить до розового цвета. Затем переложить кру­пу в кастрюлю, залить подсоленной водой и поста­вить на огонь. Когда вода закипит, добавить нарезан­ный кубиками картофель и варить до готовности. Подавать, украсив измельченной […]


Пирог «Манник»

1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан кефира (сме­таны), 1 ч.ложка соды, ще­потка соли. Все перемешать. Смазать форму и выложить массу. Вы­пекать в горячей духовке до го­товности. ст.Нововеличковская Краснодарского края. Н. Радаева «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г