Очищенную от кожицы и семян тыкву нарежьте мелкими кубиками и припустите в сотейнике или кастрюле, добавив молоко и масло. Всыпьте в тыкву промытое пшено или манную крупу, соль, сахар и варите на небольшом огне, периодически помешивая. Можно подать к каше холодное молоко.
На 500 г тыквы: 2,5 столовые ложки манной крупы или пшена. 2-3 столовые ложки масла или маргарина, 150 г молока, 2 столовые ложки сахарного песку.