0,5 стакана риса, 2 стакана воды, 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, сахар по вкусу. Промытый рис варят 5-6 минут в кипящей воде, после чего откидывают на сито, дают стечь воде, заливают горячим молоком и варят при слабом кипении 15-25 минут. Готовый суп заправляют солью, сахаром, сливочным маслом.
Тыква — 500 г, рис — 200 г, молоко или сливки — 400 г, вода — 0,4 л, сахарный песок — 2 ст. ложки. Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см), накрыть крышкой. Когда он разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком (можно сливками) и варить до полной готовности. Тыкву вымыть, […]
150 г твердого сыра натрите на мелкой терке. 2 ст. ложки тертого сыра насыпьте на сухую сковороду и растапливайте на медленном огне до получения однородной массы. С помощью лопатки осторожно снимите готовую сырную лепешку и накройте ею перевернутый стакан. Оставьте охлаждаться. Стакан предварительно поставьте на влажное полотенце, чтобы он не раскололся. Готовые корзиночки наполните начинкой (например, смесью зелени и помидоров). Архив Александра
350-400 г сыра натрите на мелкой терке. В сыр добавьте 2 ст. ложки смешанной зелени (петрушку, укроп и другую зелень по вашему вкусу), 2-3 зубчика чеснока (мелко порубите), 1 помидор, порезанный на мелкие кубики, 1-2 ст. ложки майонеза. Сырную массу намажьте на соленые крекеры или черный ржаной хлеб, который можно нарезать фигурно. Также сырной массой можно нафаршировать болгарский перец, положив его затем на […]
500 г творога, 300 г свеклы,2 яйца, 2 ст. ложки сахара,2 ст. ложки манной крупы, ? стакана сметаны,2 ст. ложки растопленного масла, соль. Творог протрите с яичными желтками, добавьте растопленное масло, сахар, соль, манную крупу. Сладкую свеклу очистите, отварите до готовности и охлажденную натрите на терке. Творожную массу хорошо перемешайте со свеклой. Яичные белки взбейте и соедините со свекольно-творожной массой и выложите в […]
По 100 г шпината и щавеля, 100 г зеленого лука, 4 столовых ложки сметаны, соль. Шпинат и щавель нарезаем соломкой, лук просто измельчаем. К сметане добавляем соль, заливаем ею зелень и осторожно перекладываем в салатницу. Украсить блюдо можно ранним редисом. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г
Вымочить в соленой воде молодые листочки одуванчика, чтобы уменьшить их горечь, вымыть в воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода, крупно нарезать нержавеющим ножом. Выложить в салатницу и залить майонезом. Посыпать мелко нарубленной зеленью: укропом, петрушкой и т. д. 50 г щавеля, 25 г листьев одуванчика, 30 г листьев крапивы, 20 г кресс-салата, 10 г листьев огуречника, 50 г майонеза, зелень. «Ангела […]
Свеклу отварить, очистить от кожуры и натереть на мелкой овощной терке. На сковороде растопить сливочное масло, положить свеклу, добавить соль, сахар, тмин, лимонный сок и натертую на мелкой терке лимонную корочку (по вкусу), все подогреть. Вместо лимонного сока можно использовать лимонную кислоту. Ломтик ржаного или кисло-сладкого хлеба намазать сливочным маслом и положить сверху толстым слоем холодную свекольную икру. 100 г свеклы, 1 ст. […]
Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом или густой сметаной, посыпать солью и покрыть натертым (стружкой) редисом. Можно сверху положить и кружочки редиса так, чтобы весь бутерброд был ими закрыт. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г
Овощную смесь можно приготовить из различных овощей: моркови, редиса, хрена, репчатого лука, сельдерея, лука-порея и др. Для заправки смеси можно использовать майонез, сметану, растительное масло и пр., а для улучшения вкуса — лимон, соль, сахар, перец и другие приправы. Овощи мелко нарезать или натереть. Можно брать любые овощи — все зависит от вкуса и возможностей. Ломтики хлеба (любого) намазать сливочным маслом, можно […]
