смородина

Смородина натуральная без сахара

 в Варенье без сахара  помечено варенье / смородина

Смородину моют в холодной кипяченой воде и тонким слоем рассыпают, чтобы подсохла. Банки, предварительно пропаренные (их ставят на чайник с кипящей водой вверх дном) заполняют до верха смородиной, устанавливают в емкость с водой, нагретой до 50 градусов и начинают стерилизовать. Когда в банке появится сок и смородина осядет, можно добавить смородины в каждую банку. Время стерилизации с момента закипания воды в емкости для банок вместимостью: […]

Варенье из черной смородины

 в Варенье из смородины  помечено варенье / смородина

Лучше варить из созревших, крупных и сладких ягод. Ягоды помойте и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты. Кожица ягод становится более проницаемой для сахара, и варенье получается лучшего качества. На 1 кг ягод – 1,5кг сахара, а если смородина кислая, то 1,75кг.