1 пучок черемши, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 огурец, 2 помидора (3 ст. ложки томатного сока), соль и черный молотый перец по вкусу. Черемшу, зеленый лук и укроп промыть, мелко нарезать и перемешать. Огурец измельчить, предварительно очистив от кожицы. Свежие помидоры нарезать кубиками. Соединить все компоненты салата, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Украсить фигурками, вырезанными из огурцов. «Не голодаем в пост» 2002 […]
Творог — 250 г, помидоры — 5 шт., молоко или сливки — 1 ст. ложка, соль, зелень. Помидоры подготовить следующим образом: срезать верхнюю часть, слегка отжать сок и вынуть мякоть. Протертый предварительно творог смешать с мякотью помидоров, добавить молоко или сливки и измельченную зелень. Полученную массу посолить и после тщательного перемешивания выложить в подготовленные помидоры. Сверху каждый помидор украсить листочками зелени. «Рецепты на каждый день» […]
Творог — 250 г, яйца — 2 шт., сметана — 2 ст. ложки, помидоры — 1 шт., лук зеленый, салат, соль. Творог пропустить через мясорубку и растереть с мелко порубленными сваренными вкрутую яйцами и сметаной. Добавить к полученной массе нарезанный зеленый лук и посолить. Подавать к столу в виде небольших комочков, выложенных на листья салата и украшенных дольками помидора. «Рецепты на каждый день» 1997 г
500 г фасоли, 3 помидора, 3 небольших огурца, 2 луковицы, 1 ч. ложка столового уксуса, черный молотый перец, зеленый лук, зелень петрушки и соль — по вкусу. Фасоль промыть, залить водой и оставить в таком виде в течение нескольких часов. Отварить до готовности в той же воде, откинуть на дуршлаг и охладить. Помидоры нарезать дольками, огурцы — тонкими ломтиками, репчатый лук — кольцами, зеленый — […]
Яйца — 6 шт., морковь, помидоры — по 2-3 шт., зеленый горошек консервированный – 3-4 ст. ложки, майонез – 5-6 ст. ложек. Отварные картофель и морковь нарезать кубиками, огурцы. и помидоры нарезать ломтиками, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Выложить горкой на блюдо и украсить разрезанными на дольки сваренными вкрутую яйцами и зеленью. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Баклажаны — 1 кг, помидоры – 5-6 шт., лук репчатый — 2 шт., майонез – 5-6 ст. ложек, соль, зелень. Баклажаны очистить от кожуры, порезать на кусочки и опустить на 5-10 минут в кипящую подсоленную воду. Кусочки выложить на противень равномерным слоем, сверху положить слоями лук, затем помидоры. Посолить и смазать сверху майонезом. Противень поставить в нагретый духовой шкаф на 1 час, затем остудить. К […]
Перец сладкий — 5 шт., морковь – 3-4 шт., лук репчатый – 3-4 шт., мясо — 100 г, яйца — 1 шт., огурцы свежие — 2 шт., помидоры – 5-6 шт., чеснок – 2-3 зубчика, масло подсолнечное – 5-6 ст. ложек, соль, перец, лавровый лист, зелень. Стручки перца варить в кипятке 3-5 минут, срезать верхушки и удалить семена. Наполнить перец смесью из пассированных моркови и […]
Баклажаны – 4-5 шт., помидоры – 2-3 шт., лук репчатый — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, масло растительное – 5-6 ст. ложек, сок томатный — 100 г, соль, зелень. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками. Помидоры тоже очистить от кожицы и порезать дольками. Баклажаны обжарить в масле до появления корочки, добавить помидоры, томатный сок и отдельно пассированный репчатый лук. Смесь тушить до готовности, затем […]
Помидоры — 4 шт., картофель – 1-2 шт., мясо отварное — 100 г, яйца — 1 шт., сметана или майонез, соль, перец, зелень. Помидоры подготовить, как в предыдущем рецепте. Отварной картофель и огурцы нарезать кубиками, добавить мелко нарубленное отварное мясо. Приготовленную таким образом начинку заправить сметаной или майонезом и выложить в помидоры. Сверху украсить мелко порезанной зеленью, зеленым горошком или кружочками сваренного вкрутую яйца. «Рецепты […]
Помидоры — 4 шт., картофель – 1-2 шт., морковь – 1 шт., свежие огурцы — 2 шт., сметана или майонез, соль, перец, зелень. У зрелых, не очень крупных помидоров срезать верхнюю часть (со стороны плодоножки), немного отжать сок и сделать углубление для начинки. Отварные картофель и морковь, свежие огурцы нарезать кубиками, полить сметаной или майонезом, перемешать и выложить в подготовленные помидоры. Сверху посыпать мелко нарезанной […]