1 пучок черемши, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 огурец, 2 помидора (3 ст. ложки томатного сока), соль и черный молотый перец по вкусу.
Черемшу, зеленый лук и укроп промыть, мелко нарезать и перемешать. Огурец измельчить, предварительно очистив от кожицы. Свежие помидоры нарезать кубиками. Соединить все компоненты салата, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Украсить фигурками, вырезанными из огурцов.
«Не голодаем в пост» 2002 г