500 г куриной или говяжьей печени, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 0,5ст. ложки молока, 1 ст. ложка растительного масла, чеснок, перец, соль. Для начинки — 500 г репчатого лука, 500 г моркови, 100 г растительного масла, майонез, кетчуп, огурец, помидор, зелень, перец, соль. Приготовление: печень промыть, очистить и пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить соль, перец по вкусу. Сырые желтки растереть с растительным […]
700 г печени, 1 ч. ложка крахмала, 100 г сливочного масла, 200 г муки, 30 г манной крупы, 1 большая луковица, 1 морковь, несколько кусочков булки или хлеба, перец, соль. Для крема — 1 яйцо, 3 ст. ложки молока, 300 г сливочного масла. Приготовление: замочить манную крупу. Цептер- сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить на сливочном […]
200 г пшеничного хлеба, 100 г готового паштета из печени или шпрот, 30 г сливочного масла (или маргарина), зелень петрушки, тертый сыр по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать их тонким слоем сливочного масла или маргарина, сверху нанести слой паштета из печени или шпрот, посыпать тертым сыром и запечь подготовленные гренки в духовке. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. А. А. Львова, […]
200 г пшеничного хлеба, 2 небольшие луковицы, 300 г печени (лучше куриной), 1 небольшое кисло-сладкое яблоко, 1 ст. ложка пшеничной муки, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу. Луковицы нарезать кружочками, обжарить до золотистого цвета. Печень нарезать полосками, обвалять в муке и обжарить. На смазанные маслом ломтики хлеба положить печень, на нее лук, а сверху — по ломтику яблока. Запекать в духовке 10 мин. […]
200 г пшеничного хлеба, 200 г говяжьей печени, 3 луковицы, 80 г растительного масла, свежие помидоры, лимон, зелень петрушки, соль по вкусу. Нарезать небольшими ломтиками вымытую и очищенную от пленок печень. Смешать ее с нарезанным кольцами репчатым луком, обжарить со всех сторон в разогретом масле, затем посолить. Хлеб нарезать ровными ломтиками, сбрызнуть их водой и поджарить с обеих сторон в разогретом масле до образования золотистой […]
100 г говяжьей печени, 1 морковь, 1 небольшая луковица, 1 чайн. ложка муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, сливочное масло, соль, черный молотый перец. Очистите печень от пленочек, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Затем добавьте обжаренные репчатый лук и морковь. Все вместе еще раз пропустите через мясорубку, и после этого добавьте яйцо, муку. Массу тщательно вымесите, затем разложите ложкой на разогретой сковороде. […]
Время подготовки продуктов -15 мин. Время приготовления — 60 мин. Ингредиенты: 1 индейка, 500 г. печени птицы, 500 г. грецких очищенных орехов, 1/2 булки, размоченной в молоке, 4 яйца, 70 г. масла сливочного, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Приготовить печень в Цептер — посуде до полуготовности. Измельчить до кашеобразной массы Миксером Микси. Орехи измельчить с помощью мельницы Миксера Микси. Соединить печень, орехи и […]
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты (на 6 порций): печень 600-800 гр, мука 3 столовых ложки, баклажан средней величины, 1 головка репчатого лука, 1 помидор, 1 сладкий перец, 2 моркови средней величины, 3 небольшие картофелины, 1 стакан (200гр) порезанного папоротника, 2 зубчика чеснока, 2 шт. лавровых листа, соль, 1/3 чайной ложки черного перца, зеленый лук, укроп, петрушка, 3 яйца, […]
Печень очень полезна, но чтобы сохранить в ней витамины и микроэлементы, нужно знать некоторые нюансы. Резать ее надо тонко и готовить очень быстро. Если передержать печень на огне, она становится жесткой и невкусной. Хорошую парную печенку с рынка лучше всего готовить на луковой подушке, чтобы она вообще не соприкасалась со сковородкой, а лишь посветлела от жара с обеих сторон. Ее не следует солить заранее […]
1-й вариант. 500 г печени пропустите через мясорубку и добавьте 1 чайную ложку сахара, соль, перец по вкусу, две трети стакана молока, 2 ст. ложки муки. Из этой массы на растительном масле жарьте лепешки. Укладывайте слоями, промазывая майонезом и по очереди пересыпая жареным репчатым луком и жареной морковкой. Поставьте в холодильник на 10-12 часов. 2-й вариант. 500 г печени пропустите через мясорубку. Добавьте […]
