Важна скорость


Печень очень полезна, но что­бы сохранить в ней витамины и микроэлементы, нужно знать не­которые нюансы. Резать ее надо тонко и готовить очень быстро. Если передержать печень на ог­не, она становится жесткой и не­вкусной.

                 Хорошую парную пе­ченку с рынка лучше всего готовить на луковой подушке, чтобы она вообще не соприкаса­лась со сковородкой, а лишь по­светлела от жара с обеих сторон. Ее не следует солить заранее — лучше посыпать уже готовое блюдо хорошей морской солью или порошком ламинарии, либо полить соевым соусом.

Н. Шустова, Саратов

Архив Александра

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.