1 кг яблок, 800-900 г сахара. Яблоки испеките в духовке и протрите через сито или дуршлаг. Полученное пюре подогрейте и добавьте при помешивании сахар. Уварите до консистенции густой сметаны. Горячую массу разложите тонким слоем в мелкие деревянные или фанерные лотки, выстланные пергаментом. Наполненные лотки поставьте на 10-13 ч в духовку, нагретую до 60-70°С. Приготовьте еще одну порцию пюре и на следующий день дополните лотки. Снова […]
1 кг яблок, 800-900 г яблок. Яблоки испечь в духовке и протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре подогреть и добавить при помешивании сахар. Варить до консистенции густой сметаны. Горячую массу разложить тонким слоем в мелкие деревянные или фанерные лотки, выстланные пергаментом. Готовые лотки поставить на 10-12 часов в духовку, нагретую до 60-70?. Приготовить еще одну порцию пюре и на следующий день дополнить лотки […]
Пастилу готовят из различных ягод и фруктов. Особенно вкусная получается из яблок, груш, айвы, слив и рябины. Черноплодную рябину надо обязательно смешивать со сливами, яблоками или айвой. Фрукты и ягоды залейте небольшим количеством воды, поставьте на огонь, а когда они станут совсем мягкими, протрите через сито. Яблочную пастилу готовят из печеных яблок.
Сварить ее можно из любых непротертых ягод – малины, черной смородины. На 1кг ягод берут 500-600г сахара и один стакан воды.
Отберите спелые яблоки, хорошо вымойте их и запекайте в печке или духовке при температуре 80-100 градусов. Когда они станут мягкими, снимите подгоревшую кожицу, охладите яблоки и дважды протрите их на сите, чтобы получилось яблочное пюре. Положите массу в таз и взбивайте в течение 10-12 минут, после чего добавьте туда просеянный через сито сахар. Положите в яблоки взбитые белки и хорошенько еще раз взбейте всю массу. […]
Ягоды рябины промывают и в течение 2х минут обваривают кипятком. После чего их охлаждают полтора часа, а затем дважды протирают сквозь сито. Берут яблоки жестких сортов, запекают их в печке или духовке при температуре 80-100 градусов. Когда яблоки пропекутся, их очищают от кожицы и дважды протирают сквозь сито. Затем смешивают с рябиновым пюре и взбивают 20-30 минут, После этого в пюре добавляют при помешивании сахар […]
Любые ягоды или фрукты вымыть, высушить и пропустить через мясорубку. Затем уваривать на слабом огне 1,5часа, после чего разложить на деревянную поверхность и сушить на открытом воздухе. Готовую пастилу порезать, посыпать сахарной пудрой и сложить в коробку.