огурец


Комбинированный салат из свежих овощей

2-3 свежих огурца. 2 головки репчатого лука, 2 яблока, 1 столовая лежка томата-пюре, 2 столовые ложки растительного масла, черный перец, мелко нарезанная петрушка лимонный сок и соль по вкусу. Очищенные яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками. Из томата-пюрс, соли, черного перца, растительного масла и не­скольких капель лимонного сока приготовить маринад и за­лить подготовленные овощи. Посыпать петрушкой и оставить на полчаса, после чего разложить на порционные […]


Салат «Весенний»

200 г белокочанной капусты, 2-3 штуки отваренного картофеля, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 свежий огурец, соль по вкусу, 0,5 стакана сметаны, пучок укропа. Капусту нарезать квадратиками, картофель и свежий огурец, яйцо — мелкими кубиками. Все посолить, заправить сметаной, посыпать зеленью укропа. «Все для домашнего стола» 1991 г


Салат из трески

300г рыбы (треска или судак), 1-2 картофелины, 1 свежий огурец, 1-2 помидора, 1-2 ст. ложки зеленого горошка, 30 г салата лиственного, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка столового уксуса, 1/2 пучка зелени петрушки, соль и сахар по вкусу. Картофель вымыть, отварить, очистить от кожуры. Рыбу отварить, очистить от костей. Картофель, огу­рец, помидоры нарезать брусочками, смешать с зеле­ным горошком и нашинкованным зеленым салатом, заправить […]


Салат из огурцов со сметаной

200 г огурцов, 100 г редиса, пучок укропа и зеленого лука, 0,5 стакана сметаны, листья салата, соль. Огурцы нарезать соломкой, редис — кружками, к сметане добавить измельченные укроп и зеленый лук, смешать с огурцами и редисом, посолить, все перемешать. На блюде красиво выложить листья салата, на них — подготовленный салат, украсив его цветком из редиса. «Все для домашнего стола» 1991 г


Оливье копченый

2-3 шт.картофеля, 3 яйца, 1-2 огурца свежих, 1 банка кон­сервированной кукурузы, копченый куриный окорочок, майо­нез, соль. Мелко порезать отварной картофель, вареные яйца, свежие огурцы, добавить кукурузу, мясо копченого окорочка, посолить и заправить май­онезом. г.Злынка Брянской обл.J «Скатерть-самобранка» №20, 2005 г  


Салат «Элита»

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, выложить в дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь. Филе рыбы нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и семечек и также нарезать кубиками. Укроп крупно нарезать. В глубокий салатник положить все компоненты и аккуратно смешать. Заправить соусом. Для приготовления заправки перемешать соевый майонез, кетчуп и апельсиновый сок и […]


Салат с консервированным кальмаром

Крупно нарезать консервированные кальмары, добавить рис, зелень и нарезанные тонкой соломкой огурцы и яб­локо. Заправить соевым майонезом, выложить в салатник и украсить листиками укропа. Свежий огурец мож­но заменить на маринованный, а кальмар — на отваренные и очищенные креветки. 1 банка консервированных кальмаров, 5 ст. л. варёного риса, 2 свежих огурца, четверть зе­лёного яблока, по 2-3 веточки укропа и перьев зелёного лука, соевый майонез. «Календарь православной […]


Салат с креветками или кальмарами

300 г шеек креветок или консервированного кальма­ра, 2 стакана отварного риса, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, 1 вареная морковь, 1 соленый или све­жий огурец, ½ головки репчатого лука, салатная зап­равка. Уложить салат слоями: вареный рис, мелко нарезан­ный огурец, креветки или кальмары, репчатый лук — коль­цами, тертая на крупной терке морковь, зелень. Все за­лить салатной заправкой и дать настояться около 2 часов. «Исцеление православным постом», […]


Маска из огурцов

Сочный огурец натереть на терке и нанести кашицу тонким слоем на лицо и шею. Через 20-25 минут снять маску кусочком влажной ваты. Маска разглаживает, отбеливает ко­жу, сужает поры, полезна при жирной стареющей коже. Отрывной календарь 1999 г Архив Александра