400 г говядины (или свинины), 2 л воды, 200 г капусты белокочанной, 4 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 / 2 головки лука репчатого, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 шт. перца сладкого, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка муки, зелень петрушки, 20 г сала-шпик, 2 зубка чеснока, по 2 горошины горького и душистого перца, лавровый лист, сметана, зелень, соль — по […]
Полтора литра воды, 400 г свеклы, 500 г мяса с костью, 5 г сушеных или 20 г свежих грибов, луковица, лавровый лист, долька чеснока, соль, красный перец молотый. Грибы, кости и мясо зальем водой, посолим слегка и поставим варить на слабом огне. Чтобы мясо отварилось быстрее, порежем его на кусочки примерно с яйцо величиной. Перед концом варки заложим в кастрюлю подрумяненный репчатый лук, натертую на […]
Сварить два стакана гороха, не кладя соли, чтобы скорее разварился, с двумя луковицами и двумя ложками постного масла, в котором можно предварительно поджарить этот лук. Когда горох разварится, подправить его половиной ложки муки, то есть муку размешать с тремя- четырьмя ложками холодной воды, влить в суп, вскипятить, долить кипяченой воды, чтобы было всего 9 стаканов, процедить и протереть сквозь сито или дуршлаг… «Приусадебное хозяйство» № […]
Время подготовки продуктов — 10 мин. Время приготовления — 60 мин. Ингредиенты: 1 курица, 1 большая головка чеснока, 100 г. шпика, 1 кг бананов (лучше недозрелых), черный перец, петрушка. Способ приготовления: Курицу промыть и разделать на порционные куски. Обжарить в посуде до получения золотистой корочки. Добавить чеснок и нарезанный небольшими кубиками шпик. Довести до красного поля. Готовить 45 минут, добавить очищенные от кожуры и разрезанные […]
Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления -30 мин. Ингредиенты: Фасоль 300-400 г, вода 1 л, филе индейки или свинина 1 кг, аджика или томатная паста 1 ст. ложка, мука 1 ст. ложка, чеснок -5-10 зубков, специи по вкусу. Способ приготовления: Замоченная в кастрюле фасоль накрывается перевернутой корзинкой. На дно корзинки кладется мясо, предварительно обсыпанное солью, специями, кари и нашпигованное чесноком. Закрыть посуду крышкой […]
Время подготовки продуктов — 20мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты: 2 свеклы, 2 картофелины, 2-3 свежих огурца, 1 пучок редиса, 100 гр. зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 литр кефира, 2 яйца, соль, сахар по вкусу. Способ приготовления: Картофель и свеклу мелко порубить (можно натереть на крупной терке) и переложить в посуду, сверху положить яйца. Поставить на слабый огонь, довести до красного поля, охладить, […]
Время подготовки продуктов – 10 мин. Время приготовления — 30 мин. Способ приготовления: В посуду положить куски курицы, грибы, картофель, морковь, петрушку. Варить без воды до готовности. Залив горячей кипяченой водой добавить пассированный лук с томатом, соль. Нагреть до конца зеленого поля и дать настояться 10 минут. Подавать со сметаной. «Цептер» № 1, 1999 г
Время подготовки продуктов 10 минут. Время приготовления 10 минут. Ингредиенты: Кальмары — 0,5 кг., домашняя лапша — 100 гр., куринный бульон — 1 кубик, средняя луковица — 1 шт., помидоры — 3 шт., морковь — 2 шт. Способ приготовления: В посуду «Цептер» — 3,5 л. налить воды на 2/3 объема, при открытой крышке довести до кипения. Высыпать 1 кубик куриного бульона, очищенные и порезанные […]
Продукты: мясо цыпленка для 10-ти порций, 3—4 помидора, 4—5 долек чеснока, 300 г грибов, 1 стакан сухого белого вина, зелень петрушки, соль по вкусу. Приготовление. Мясо обжарить в масле и выложить на подходящее блюдо. В оставшееся от жарки масло влить вино, довести до кипения, добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры, толченый чеснок, мелко нарезанные и стушенные в масле грибы и посолить по вкусу. […]
Продукты: 10 порций прозрачного бульона из телятины, 1,3 кг картофеля, 4 яйца, 65 г муки, черный молотый перец и соль по вкусу. Приготовление. Картофель сварить, очистить и размять. Добавить яйца, муку, приправы и замесить тесто. Из него сформировать маленькие шарики. Кнедли обвалять в муке и варить в подсоленной воде, пока не всплывут на поверхность. Вынуть шумовкой на мелкую тарелку, уложить в один ряд. […]
