Продукты: мясо цыпленка для 10-ти порций, 3—4 помидора, 4—5 долек чеснока, 300 г грибов, 1 стакан сухого белого вина, зелень петрушки, соль по вкусу.
Приготовление. Мясо обжарить в масле и выложить на подходящее блюдо. В оставшееся от жарки масло влить вино, довести до кипения, добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры, толченый чеснок, мелко нарезанные и стушенные в масле грибы и посолить по вкусу. Варить на слабом огне 15-20 минут. При необходимости можно развести куриным бульоном. Готовый соус вылить на мясо и посыпать рубленой зеленью петрушки.