1 стакан сои, 1 картофелина, 3 головки репчатого лука, 2-3 стручка сладкого болгарского перца, 1 репа, [1] морковь, пучок зеленого лука, пучок зеленого укропа, красный молотый перец, лавровый лист, имбирь, кориандр. Сою нужно вымачивать в течение двух дней, часто меняя воду. Затем варите до готовности на медленном огне в течение 2-3 часов. Слейте воду, пропустите сою через мясорубку, заправьте полученное пюре 2 ложками соевого масла. […]
Сварите бульон из 20 г сухих грибов. Вареные грибы нарежьте соломкой. Мелко нашинкуйте 50 г корня петрушки, 20 г корня сельдерея и 50 г репчатого лука, спассируйте в масле. Очистите 200 г картофеля и нарежьте дольками. Опустите картофель в кипящий грибной бульон, доведите до кипения, введите пассерованные овощи, измельченные грибы, 20 г мелко нарезанного шпината и проварите 15-20 мин. В конце варки добавьте отдельно припущенные […]
Стакан фасоли замочите в холодной воде на 6-7 часов, затем сварите и слейте отвар в другую посуду. Очистите от кожицы и семян 2 соленых огурца, нарежьте соломкой и припустите в небольшом количестве воды. Морковь, белые коренья, репчатый лук (по 100 г) нарежьте кубиками и спассируйте. В отвар фасоли добавьте кипяченой воды до 2 л, доведите до кипения, положите нарезанный соломкой картофель (4 шт.) и варите […]
Ингредиенты: куриное филе. Для приготовления майонеза: яйцо, растительное масло, горчица, уксусная кислота, соль. Для приготовления корочки: грецкие орехи, сыр. Способ приготовления: Обжарить в сковороде куриное филе по «Цептер»-правилам. Миксером «МикСи» приготовить майонез. В мельнице миксера «МикСи» перемолоть грецкие орехи и сыр. Смазать обжаренную курицу майонезом, посыпать ореховой смесью для корочки. Накрыть крышкой и тушить 20 минут. «Цептер» № 4, 2001 г
12 г репчатого лука, 50 г свежей капусты, 50 г помидоров, 25 г моркови, 8 г цветочных корзинок календулы, 50 г картофеля, 1бг растительного масла, 250 г овощного бульона, соль. Нашинкованную капусту и нарезанный дольками картофель положите в кипящий бульон и варите 10 мин. Затем добавьте пассированные морковь и лук, нарезанные дольками свежие помидоры и измельченные корзиночки календулы. За 5 мин до окончания варки посолите, […]
50 г перловой крупы, 20 г растительного масла, 200 г картофеля, 40 г моркови, 30 г петрушки, 30 г репы или 40 г капусты кольраби, 60 г помидоров, 2 г соли, 750 мл овощного отвара или воды. Перловую крупу залейте кипящим овощным отваром (3 л отвара на 1 кг крупы), накройте кастрюлю крышкой и поставьте на слабый огонь, чтобы крупа набухла. Картофель нарежьте кубиками, нарезанные […]
Нашинкуйте средней величины красную свеклу, залейте 3 л хлебного кваса, посолите, сварите. Процедите отвар через сито. Добавьте натертую сырую красную свеклу, столовую ложку масла. Подогрейте (не кипятить), заправьте укропом, петрушкой. Борщ подают в бульонных чашках. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г
Ингредиенты: 4 шт. картофеля крупного, 2 луковицы, стручок острого перца, 1 зубчик чеснока, 2 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень, 160 г кукурузы (или белой фасоли) консервированной, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, 3 ст. ложки кетчупа, соль, пряности. Способ приготовления: Порубить лук, чеснок, острый перец и пассировать в сливочном масле. Помидоры нарезать кубиками и 2 минуты пассировать с луком […]
120 г картофеля, 120 г свежей капусты, одна красная свекла, 30 г растительного масла, 40 г томат- пюре, 200 г свекольного кваса, одна (средней величины) морковь, 20 г петрушки (корень), 1 репчатая луковица, 30 г сушеных грибов, 5 шт. чернослива, 1 чайная ложка сахара, соль, специи, зелень. В кипящий грибной бульон положите нарезанный дольками картофель. Доведите до кипения и добавьте нашинкованную капусту, а через 8-10 […]
Ингредиенты: 500 г йогурта, 6 куриных грудок, измельченная луковица, 1 ст. ложка паприки, 2 ст. ложки сока лимона, 1 ст. ложка измельченного имбиря, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка кинзы, соль, перец, 1 ст. ложка измельченного чеснока, дольки лимона для украшения. Способ приготовления: Соедините все ингредиенты, кроме куриных грудок и долек лимона. Поместите в получившийся маринад грудки цыпленка на 30 минут. Обжарьте цыпленка […]
