Фрукты подвергать тепловой обработке нежелательно за исключением случаев серьезных расстройств системы пищеварения. Сухофрукты также не нужно варить, их просто заливают горячей водой и настаивают, еще лучше замачивать их в холодной воде (мед и сок лимона – прекрасная добавка к такому компоту). Консервированные фрукты в сахарном сиропе – это лишь десерт, т. е. просто сладкое (и бесполезное!) блюдо. И. И. Литвина «Три пользы», 1994 […]
Ингредиенты: 4 грейпфрута, 4 апельсина, 2 лимона, 1 л ананасового сока, 50 г малины, 50 г клубники, 20 г мяты, кубики льда. Способ приготовления: 1. Отожмите сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов на соковыжималке для цитрусовых «Очарование». 2. Протрите клубнику и малину при помощи мельницы «Фантазия». 3. Залейте соки в кувшин «Очарование» (2,1), добавьте мяту, лед, протертые ягоды и смешайте. 4. Подавайте […]
240 г яблок, 270 г груш, 30 г картофельного крахмала, 150 г сахара, 60 г сливок или сметаны, 1,5 г корицы. Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить семена, нарезать тонкими дольками и залить холодной водой, подкисленной лимонной кислотой для предохранения фруктов от потемнения. Кожицу от яблок и груш залить горячей водой, довести до кипения и варить 5-10 минут. Отвар настоять, процедить, добавить […]
Черешню, абрикосы, клубнику или смесь этих плодов плотно уложить в банки, залить сахарным сиропом и простерилизовать 20-40 минут (в зависимости от емкости банки). Ягоды и абрикосы можно заливать не сахарным сиропом, а кипящей водой или соком этих же плодов. Компоты готовят не только в банках, но и в любых бутылках. После стерилизации бутылки укупорить прошпаренными пробками, а когда остынут залить смолкой.
Приготовьте сдобное тесто, раскатайте слоем и нарежьте кружочками по размеру формочек. Разложите тесто по формочкам, смажьте желтком и в каждую розетку положите по половинке абрикоса или сливы (свежих, замороженных, из варенья, компота) «спинкой» вниз. Выпекайте в сильно нагретой духовке (до 220 градусов) 20 минут, а затем залейте сиропом от варенья.
