Суп из свежих фруктов (на три порции)


    240 г яблок, 270 г груш, 30 г картофельного крахмала, 150 г сахара, 60 г сливок или сметаны, 1,5 г корицы.

   Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить семена, нарезать тонкими дольками и залить холодной водой, подкисленной  лимонной кислотой для предохранения фруктов от потемнения. Кожицу от яблок и груш залить горячей водой, довести до кипения и варить 5-10 минут. Отвар настоять, процедить, добавить в него сахар, довести до кипения, положить фрукты и варить 5-10 минут. Ввести при размешивании картофельный крахмал, разведенный холодной водой, снова довести до кипения.

    При подаче добавить сметану или сливки.

Ж. Ховикова, 1978 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.