Напиток с грецкими орехами
200 г грецких орехов, 4 стакана молока, 2 ст. ложки сахарного песка. Орехи измельчите, залейте молоком, добавьте сахарный песок и кипятите 10-12 минут. Подавать можно горячим или охлажденным Архив Александра
архив А. Окулова
Ореховый десерт «Восторг».
100 г фундука, 1 чайн. ложка растворимого кофе, 250 г творога, 250 мл сливок, 3-4 ст. ложки сахарного песка, 1 ликерная рюмка любой крепкой настойки, рома или коньяка. Орехи мелко порубите, смешайте их с кофе, добавьте творог и сахарный песок. Все тщательно вымесите. Сливки взбейте до образования густой пены, соедините с ореховым кремом и добавьте настойку, ром или коньяк. Осторожно выложите крем в вазу и […]
Фасоль с орехами
200 г фасоли, 1 луковица, 50 г грецких орехов, укроп и петрушка, 2 ст. ложки майонеза или растительного масла (лучше оливкового), черный молотый перец и соль по вкусу. Фасоль замочите на 2 часа и поставьте варить. Перед окончанием варки положите в кастрюлю нарезанный лук, кипятите 3-4 минуты и откиньте на дуршлаг. К готовой фасоли добавьте толченые орехи, соль, перец. Смешайте, выложите в салатницу, посыпьте зеленью, […]
Суп с грецкими орехами
1 стакан грецких орехов, 200 г лука репчатого, 1 ст. ложка муки, 30-50 г масла, 2-3 желтка, зелень петрушки и кинзы, винный уксус и соль по вкусу. Очищенные грецкие орехи хорошо растолките. Репчатый лук мелко нарежьте и вместе с орехами положите в кастрюлю, налейте воды и поставьте на огонь тушить, а затем залейте шестью стаканами кипятка, добавьте столовую ложку муки, разведенной в небольшом количестве винного […]
Как правильно хранить грецкие орехи?
Покупая орехи, отдавайте предпочтение неочищенным. Они хранятся дольше. Определить качество орехов по внешнему виду непросто, но все, же выбирайте сухие. От влаги они могут заплесневеть или начать гнить. Держите орехи в банке при комнатной температуре. Но если вы хотите сохранить их больше года, то можете убрать и в холодильник(но не в морозилку). Если грецкие орехи подсохли, их достаточно подержать в подсоленной воде. Вкус и качество […]
Ореховый бисквит
Орехи вместе с сахаром два раза пропустить через мясорубку. Затем добавить сливочное масло (слегка растопленное), сметану, яйца, все перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную жиром. Печь в духовке в течение 30 — 40 минут при среднем нагреве. На 150 г муки: 200 г очищенных орехов, 100 г сливочного масла и сметаны, 2 яйца. Архив Александра
Шарики из ореха и кишмиша
Очищенные ядра грецкого ореха слегка поджарьте, положите на противень, поставьте в духовку. Как только почувствуете «маслянистый» запах, выньте и быстро охладите на ветру. Переберите, удалите плодоножки, промойте кишмиш водой и пропустите через мясорубку вместе с ядрами орехов. В эту массу добавьте толокно, фруктовую эссенцию, хорошенько перемешайте и сделайте шарики величиной с грецкий орех, уложите в вазу, посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю. Ядер грецкого […]
Грецкий орех при рахите
При рахите и золотухе. 1 ст. ложку сухих листьев залейте стаканом кипятка. Настаивайте, укутав, 1 час, процедите. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день. Архив Александра
Грецкий орех при истощении организма
При истощении организма. 2 чайн. ложки измельченных листьев, почек или околоплодника залейте стаканом кипятка, остудите до комнатной температуры и принимайте по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды. Архив Александра
Грецкий орех при заболеваниях кожи
Особенно эффективны снадобья из ореха при заболеваниях кожи. Свежевыжатый сок, крепкие настои и отвары из листьев и зеленой кожуры ореха применяют в качестве примочек при экземах, лишаях, угрях, гнойной сыпи. Экссудативный диатез лечат ванны из отвара листьев (0,5 кг на литр воды, литр отвара на 10 литров воды). Ванна с настоем листьев грецкого ореха оказывает целительное действие при мокнущей экземе, крапивной лихорадке. Поможет ванна и […]