Коливо (кутья)
2 ст. риса, 1 ст. изюма, 1 ст. меда Рис отварить, изюм залить кипятком на 10-15 минут, воду слить, изюм перемешать с рисом, залить медом. «Не голодаем в пост» 2002 г
Тыквенная каша с рисом
500 г мякоти тыквы, 2-3 стакана воды, 1/2 стакана риса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. Тыкву вымыть, нарезать небольшими кубиками, залить половинным объемом воды и поставить на маленький огонь. Варить до размягчения, затем остудить и протереть через сито. Рис промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Тщательно перемешать рис и приготовленную тыкву, добавить растительное масло, сахар и […]
Ризотто с клубникой, фисташками и шоколадом
400 г риса арборио, 1 зеленое яблоко, 50 г сахара, 200 г клубники, 4 веточки мяты, 0,5 стакана белого сухого вина, 50 г сливочного масла, 50 г шоколада, 50 г фисташек. Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 446,3 ккал, белки — 7,0 г, жиры — 10,2 г, углеводы — 81,6 г Яблоко нарезать дольками, поместить в кастрюлю. Влить 1,5 стакана воды, добавить […]
Бисквит для торта
1 брикет киселя (не пачка), 3 яйца, 1 ч. л. соды, 2 ст.л. муки. Яйца взбиваем с содой, добавляем размолотый кисель и муку. Все хорошо вымешиваем. В смазанной жиром форме выпекаем в духовке. Если корж пропитать кремом и украсить сверху — получится торт. С. Никанорова, п.Крестцы Новгородской обл. «Скатерть- самобранка» № 9, 2003 г
Лечим пьянство травами
В лечении пьянства (алкоголизма) существует два основных метода (способа) лечения. Лечить человека от этой напасти можно как без его ведома (человек даже не будет знать о том, что его лечат), так и с его ведома и согласия. Первый метод применяется тогда, когда человек себя алкоголиком не считает и лечиться не хочет. Второй метод применяется тогда, когда человек бросить пить хочет, но не может. Рассмотрим оба […]
Закваска для ржаного хлеба
Для РЖАНОГО ХЛЕБА нам нужна закваска. Делают ее за сутки до выпечки: 5 г дрожжей растворяют в небольшом количестве теплой воды и всыпают 100 г ржаной муки, замешивают тесто и ставят в тепло. Кстати, мука тоже должна быть теплой. Через сутки растворяем закваску в теплой воде и перемешиваем. Потом вливаем в квашню теплую воду, добавляем разведенную закваску, всыпаем треть ржаной муки, предназначенной для теста, быстро […]
Борщ с фрикадельками для малышей
Для этого мы сначала должны сварить бульон из костей, прозрачный, а мякоть мяса оставить для фрикаделек. Отдельно нашинковать свеклу, немного моркови, брюквы, лука. И в небольшом количестве бульона под крышкой потушить овощи с сахаром, прибавить туда томат, припущенный в масле. Перед подачей один раз вскипятить борщ со сметаной и фрикадельками. Фрикадельки делаются так. В мясной фарш из 40 г мяса и 10 г булки добавляем […]
Каша с овощами по-монастырски
Крупа гречневая «Увелка» — 1 пакетик. Крупа пшеничная «Увелка» — 1 пакетик. Вода — 3 стакана. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Капуста белокочанная — 200 г. Сметана — 4 ст. л. Соль, оливковое масло, зелень — по вкусу. Отварите крупы 5-7 минут. Лук, морковь и капусту нашинкуйте. В горшочки уложите слоями, чередуя крупы и овощи. Посолите. Залейте горячей водой. […]
Куриный шашлык
2 ч. л. БУКЕТА ПРИПРАВ МАГГИ®, 800 г куриного филе, 200 г консервированного ананаса (кружочками), 1 морковка, 1 упаковка помидоров черри, 200 г шампиньонов, 1 апельсин, 1 ч. л. растительного масла. Куриное филе нарезать кусочками толщиной 2,5-3 см, морковь — кружками, ананас — кубиками. Грибы разрезать пополам. В отдельной посуде смешать грибы, ананас, куриное филе и морковь. Добавить БУКЕТ ПРИПРАВ МАГГИ®, сок […]
Блинчики с луком
Блинчики выпекаем обычным способом, главное, чтобы они были тонкими. Начинку готовим из лука (не важно, зеленого или репчатого) и вареного яйца. Лук мелко режем и пассируем на сливочном масле до готовности. Добавляем вареное яйцо, протертое на крупной терке, и перемешиваем с луком. Солим по вкусу. Блины сворачиваем конвертиком и выкладываем на сковородку, вниз сгибом. Дайте слегка поджариться. Для начинки: 5-6 средних луковиц, 2 яйца, 100-150 […]