Бараньи отбивные с картофелем

Глубокую форму обмажьте внутри сливочным мас­лом, смешанным с зубчиком давленого чеснока, выложите в нее сначала слой приготовленного лука, затем обжаренные бараньи отбивные. Посолите, поперчите, добавьте чуточку тимьяна, ложку сливоч­ного масла, залейте все бульоном, при­кройте крышкой или листом фольги и от­правьте в горячую духовку. Через двад­цать минут достаньте форму, выложите на отбивные слой картофеля, нарезанного кружочками примерно 3 мм толщиной, опять посолите, поперчите, добавьте бульона, сливочного […]

Корейка с айвой, яблоками и пряными травами

Свиная корейка весом около 1 кг с 5-6 ребрышками, 1 айва, 100 г бекона ломтиками, 3 лавровых листа, пучок тимьяна, веточки розмарина,  6 мелких яблок, 0,5 стакана белого вина,  1 ст. л. горчицы,  1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. оливкового масла.     Глубоко надрезать мясо между ребрышками, поскоблить их ножом. В каждый разрез поло­жить несколько листиков тимь­яна, по щепотке […]

Перлотто с картофелем и грибами

Крупа перловая «Увелка» — 1 пакетик. Лук репчатый — 2 шт. Картофель — 2 шт. Шампиньоны — 300 г. Чеснок — 2 зубчика. Соль, зелень, растительное масло — по вкусу.    Перловку отварите до готовности. Лук мелко нарежьте, картофель натрите на средней тёрке. Шампиньоны нарежьте крупно. Обжарьте на сковороде лук. К луку добавьте натёр­тый картофель и хорошо перемешайте, посолите. Поджарьте до золотистости лук. Отдельно подрумяньте […]

Картофельные котлеты с салатом из свежих овощей

1 упаковка 400г картофельных котлет «.Русский хит» «С укропом», Растительное масло для жарки. Для салата: 1 крупный огурец, 1 банка зеленых оливок без косточек, 1 крупный болгарский перец, Укроп для украшения.     Правильно приготовить картофельные котлеты. Для этого хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, положить котлеты. После того, как котлеты с одной стороны зарумянятся, аккуратно перевернуть их на другую сторону и сразу же убавить […]

Пирог «Мадам Бовари»

1 стакан муки, 1 стакан песку, 100 г сливочного масла, 200 г повидла, 1 стакан орехов, 3 яйца, 0,5 ч.л. соды, соль, ваниль. Взбить 3 желтка с песком, всыпать муку, песок, соду, ваниль. Все вымесить, выложить на смазан­ную маслом сковороду и запечь. Вынуть пирог из духовки, положить сверху повид­ло, а на него взбитые с сахарной пудрой белки. Те­перь надо посыпать пирог орехами, пропущенными через мясорубку, […]

Имбирное печенье (30 шт.)

100 г маргарина для выпечки, 1,5 стакана жидкого меда, 1 стакан сахара, 1,1 кг пшеничной муки, 2 ч. л. соды, 2 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. молотого душистого перца, 1 ч. л. молотой корицы,  1 ч. л. молотой гвоздики, 0,5 ч. л. соли.     Маргарин размягчить, сме­шать в большой миске с сахаром, медом и 0,6 ста­кана холодной воды. Доба­вить остальные ингредиен­ты, как […]

Клубничные змейки

100 мл воды, 40 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ст. л. сахара,  60 г муки, 2 желтка, 100 мл сливок жирностью 35%, 400 г клубники.     Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 1 порция: 255,1 ккал, белки — 4,2 г, жиры — 18,0 г, углеводы — 19,0 г   Влить воду в сотейник, всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло. Поставить на огонь […]

«Звезда рыбака»

На 2 селедки: 1 луковица, 1 яблоко, 1-2 яйца, зелень (любая), 3 столовые ложки сметаны. Сельдь очистить от костей, вымочить в молоке, по­резать на кусочки. Выложить в салатницу. Лук мелко порезать, пережарить на растительном масле, выло­жить на сельдь. Яблоки очистить от кожицы, сердцеви­ны, мелко порезать, выложить на лук. Залить смета­ной. Украсить зеленью и рублеными яйцами. Т. Абдалова, г. Камышин, Волгоградской обл. «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 […]

Варим обед

Опытная хо­зяйка может умело разнообразить ме­ню! не слишком обременяя себя при этом. Итак, закуска, первое, второе, третье-рассмотрим обед по полной программе. Дома у вас наверняка есть банки с маринованными огурчиками, яблоками, сливами, помидорами и перцами. Может быть, у вас заготов­лены и соленья-капуста, огурцы, грибы. Тогда считайте, что закуска к обеду готова. Только не поленитесь придать ей по возможности соблазни­тельный вид. Смотрите, сколько вари­антов: сегодня соленый […]

Уход за меховыми изделиями

Если хотите, чтобы ваша меховая шуба носилась дольше и не теряла привлекательности, не вешайте сумку на руку, тем более замком к одежде. Попавшую в дождь или в снег шубу отряхните и аккуратно повесьте на плечики, подальше от горячей пе­чи, батареи. Не сушите мокрый мех на солнце и над огнем. Когда мех высох­нет, энергично встряхните шубу, но не расчесывайте, ни щеткой, ни гребен­кой. Не вешайте шубу […]