Глубокую форму обмажьте внутри сливочным маслом, смешанным с зубчиком давленого чеснока, выложите в нее сначала слой приготовленного лука, затем обжаренные бараньи отбивные. Посолите, поперчите, добавьте чуточку тимьяна, ложку сливочного масла, залейте все бульоном, прикройте крышкой или листом фольги и отправьте в горячую духовку.
Через двадцать минут достаньте форму, выложите на отбивные слой картофеля, нарезанного кружочками примерно 3 мм толщиной, опять посолите, поперчите, добавьте бульона, сливочного масла, зубчик мелко нарезанного чеснока — и снова, уже не покрывая, на 20 минут в духовку. Получается очень вкусно.