Крупа перловая «Увелка» — 1 пакетик. Лук репчатый — 2 шт. Картофель — 2 шт. Шампиньоны — 300 г. Чеснок — 2 зубчика. Соль, зелень, растительное масло — по вкусу.
Перловку отварите до готовности.
Лук мелко нарежьте, картофель натрите на средней тёрке. Шампиньоны нарежьте крупно.
Обжарьте на сковороде лук. К луку добавьте натёртый картофель и хорошо перемешайте, посолите. Поджарьте до золотистости лук.
Отдельно подрумяньте шампиньоны на сковороде с добавлением растительного масла.
Перемешайте кашу с луком и картофелем, выдавите чеснок, снова перемешайте, накройте крышкой и оставьте на несколько минут.
Разложите кашу по тарелкам и добавьте к каждой порции немного поджаренных грибов.
Украсьте зеленью.