Крупа гречневая «Увелка» — 2 пакетика. Свинина — 400 г. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик. Растительное масло. Лавровый лист, перец, соль — по вкусу. Сливочное масло. Мясо нарежьте небольшими кубиками, слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом. Добавьте немного воды, лавровый лист и тушите до готовности. Отдельно обжарьте мелко нарезанную луковицу, морковь, нарезанную кубиками. Добавьте […]
500 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сахара, 100 мл сметаны, 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. ванильного сахара. Время подготовки: 2 часа 10 мин. Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 1 порция: 307 ккал, белки — 23,2 г, жиры — 16,3 г, углеводы — 16,8 г Отделить желтки от белков. Желтки растереть с 1 […]
Для теста: 1,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 3 желтка, 4 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 1 яйцо для смазывания, щепотка соли Для начинки: 400 г сердца индейки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 2 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу. Время приготовления: 2 часа 25 мин. Порций: 12 1 порция: 254 ккал, белки — 8,8 г, жиры […]
Взять рассол от маринованных огурцов или помидоров, налить растительного масла слоем в 2 мм на поверхности рассола. Теперь нужно добавить горчицы столько, чтобы получилась необходимая консистенция, хорошо размешать и поставить на ночь в тепло (например, на батарею). Вот и все! Л. Коробкова, г. Волгоград «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г
Делается несложно — из желтка одного яйца и 35 г сахара. Желток взбиваем чайной ложкой минут 20, понемногу прибавляя сахар. 35 песку — это примерно 1,5 столовые ложки. Перелить смесь в другой стакан. Дальше гоголь-моголь совершенствуется по мере того, насколько богатой фантазией обладают мамы и папы. Например, можно добавить в смесь чайную ложку лимонного сока — напиток примет один оттенок. Или — немного какао-порошка: гоголь-моголь […]
Курагу вымыть и залить небольшим количеством кипятка. Когда она сделается мягкой, слить воду и нарезать ее на тонкие полоски, перемешать с сахаром, кокосовой стружкой и мукой. Дрожжевое постное тесто разделить на 2 неравные части. Нижний пласт раскатать толщиной 1 см, выложить на него начинку и накрыть 2-м пластом, раскатанным тоньше. Пирогу придать круглую или овальную форму. Крепко защипать края и придать шву декоративный вид. На […]
Свёклу вымыть щёткой и варить, не очищая, 30-40 мин (в зависимости от её размера) на небольшом огне, прикрыв крышкой, без соли. Через указанное время отвар слить и залить свёклу ледяной водой, в которой оставить её до остывания. Очистить и нарезать на ломтики. Залить маринадом: в 0, 5 л воды добавить соль, тмин, немного сахара, уксус и наструганный хрен. Поставить в холодильник на сутки. Вынуть из […]
Отварить очищенный картофель и размять. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин. Вынуть из отвара. Приготовить грибной соус: мелко нарезанные грибы обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить лук, нарезанный кольцами, и мелко нарезанные помидоры. Огнеупорную форму смазать растительным маслом и выложить в ней ровным слоем картофельное пюре, распределить по нему грибной соус и в последнюю очередь — […]
Томаты вместе с соком выложить в кастрюлю и варить на небольшом огне 30 минут, периодически помешивая. Баклажан нарезать кружками толщиной 3-4 мм и обжарить в оливковом масле с двух сторон. Выложить и обжарить в той же сковородке листочки базилика до прозрачного состояния. Отложить и обжарить, добавив при необходимости ещё масло, нарезанные кубиками креветки с измельченным чесноком. Положить креветки в суп, подсолить, приправить перцем и перемешать. […]
Выжать сок из лимона, разбавить его водой и добавить сахар. Перемешать, разлить в высокие стаканы и украсить листочками мяты или мелиссы. 1 лимон, 1 л питьевой воды, 10-12 ч. л. сахара, листочки мяты или мелиссы. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
