Клюквенный напиток
Клюквенный напиток: (на полтора литра воды стакан клюквы, полстакана сахара). Перебрав и хорошенько промыв клюкву, разомнем ее и через марлю или сито выдавим сок. Выжимки зальем холодной водой, вскипятим, процедим, добавим сахар, сок и остудим. Как получить ЦВЕТНОЙ ЛЕД. Очень просто. Нужный цвет льду придают фруктовые и ягодные соки, сиропы из варенья, кофе, молоко, свекольный сок.
Томатный напиток
Томатный напиток (на литр томатного сока столовая ложка мелкорубленого укропа, соль, перец по вкусу). Вскипятив томатный сок, добавить в него соль и перец по вкусу, закрыть крышкой. Когда остынет — процедить. Края стакана обмажем яичным белком, обмакнем в мелкорубленый укроп и, влив в него томатный напиток, подадим гостям.
Мятный напиток
Мятный напиток прост и непритязателен. На литр воды берем пол чайной ложки лимонной кислоты, по 2 столовые ложки сахара и сушеной мяты перечной. Воду надо вскипятить вместе с лимонной кислотой и сахаром, засыпать мяту, остудить процедить. Края стакана хорошо натереть ломтиком лимона, погрузить их в сахар, дать ему засохнуть, а потом осторожно влить напиток, положив в него кусочки льда.
Помидоры в собственном соку (семейный рецепт)
В банки 3-х литровые положить половинки болгарского перца, чеснок 1 зубчик, перец черный 20 гр. В заливку: 1 ст. ложка соли и сахар по желанию 2-4 ст. ложки.
Баклажаны в томатном соусе
3 литра томатного сока (примерно 5-6 кг помидор), 1 ст. ложка соли с бугром, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка эссенции, 1 стручок горького аерца. В кипящую массу положить 18 шт. болгарского перца, нарезать кубиками и прокипятить 5 минут, затем нарезанных 12 шт. баклажанов и проварить 10 минут, затем 200 г резанного чеснока и прокипятить 10 минут, все это перемешав в горячем виде […]
Свинина на овощной подушке
Ингредиенты: Свиная корейка на косточке — 8 ломтиков, Лимонный сок (концентрированный) — 200 мл., Соус-маринад «Терияки» -100 мл, Перец Чили (средний) -1 шт., Чеснок (крупные зубчики) — 4 шт., Репчатый лук -1/2 луковицы, Сладкий перец -1/2 шт., Помидор — 1 шт., Морковь -1 шт., Укроп — 5-6 веточек, Сливки жирностью 22%-100 мл., Яйцо -1 шт., Зеленый лук-3 перышка, Кедровые орехи — 8 ст. л., Сыр-70 […]
Говядина с молодыми овощами под хлебной крышкой
Ингредиенты: Лук -1 шт., Чеснок-2 зубчика, Говядина (без костей) -1 кг, Мука-525 г, Соль -20 г., Черный перец — 0,5 ч. л., Растительное масло — 2 ст. л., Темное пиво — 400 мл., Тимьян — 2 веточки, Яйцо -1 шт., Морковь (маленькая) — 4 шт., Цукини (маленькие) — 4 шт., Патиссон (маленький) — 2 шт., Сливочное масло — 250 г., Вода (холодная) — 200 мл. […]
Печеная баранья нога с овощами
Ингредиенты: Баранья нога – 2,5 кг, Чеснок — 3 зубчика, Баклажан -1 шт., Картофель — 700 г., Большая луковица -1 шт. , Помидоры — 5 шт., Белое вино — 3 ст. л., Орегано — 6 листочков, Соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Чеснок очистите и крупно нарежьте на разделочной доске разделочным ножом «Профессионал». Баранью ногу на подложке «Звездное небо» нашпигуйте чесноком, натрите солью, перцем, положите […]
Борщ холодный литовский
Ингредиенты: Кефир-600 мл, Свекла-2 шт., Сметана-50 мл, Свежий огурец среднего размера -1 шт., Яйцо-1 шт., Зеленый лук — 3 перышка, Зелень укропа — 2 веточки, Соль, перец по вкусу, Вода — 200 мл. Способ приготовления: В чаше малый «Максимилиан» (2,75 л) взбейте кефир венчиком «Диско», добавьте охлажденной кипяченой воды из электрического чайника Tupperware и перемешайте. Свеклу отварите в ковше «От шефа™» (1 л), затем очистите […]