Половинки баклажанов наполнены копченым окороком и политы сырным соусом. 2 средних баклажана, 75 мл растительного масла, 40 г сливочного масла, 100 г нарезанного кубиками копченого окорока, нарезанный кружочками средний цукини, 25 г муки, 300 мл молока, 50 г измельченного твердого сыра + для присыпки, 2 ч. л. соуса «Хрен сливочный», 4 ст. л. мелких крошек белого хлеба, 1 ст. л. рубленой свежей петрушки. Отрежьте черенки […]
Традиционное зимнее блюдо «Все в одном» из нежной говядины в густой подливке. 25 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2 крупные луковицы (мелко нарезать), 750 г нарезанной кубиками говядины, 2 ч. л. сладкой паприки, 400 г консервированных нарезанных помидоров (процедить), 100-175 г мелких шампиньонов, 300 мл говяжьего бульона или воды, 1 ст. л. томатной пасты, 150 мл сметаны, 1 ч. л. свежей рубленой […]
1 ст. л. растительного масла, 1 измельченная луковица, 2 нарезанных кубиками цукини, 2 нарезанных кубиками красных сладких перца, 4 х 125 г куска баранины или говядины, 150 г нарезанных пластинками мелких шампиньонов, 25 г сливочного масла. Для ароматного масла: 15 г свежего рубленого или 1/2 ч. л. сушеного тимьяна, 15 г свежей рубленой или 1/2 ч. л. сушеной петрушки, 180 мл растительного масла Для томатного […]
50 г сливочного масла + для смазывания, 200 г шпината, 4 яйца, 200 мл жирных сливок, 4 ст. л. измельченного на терке твердого сыра, 1 ч. л. молотой паприки. Разогрейте духовку до 200ºС. Растопите сливочное масло на среднем огне. Положите шпинат и тушите, пока он не станет мягким (3 мин.). Переложите шпинат в 2 смазанные маслом формочки для запекания или 2 небольших жаропрочных […]
Свежие помидоры, тушенные на сливочном масле с чесночком, — отличный гарнир! 450 г свежих помидоров, 15 г сливочного масла, 1,5 ч. л. растительного масла, 2 мелко нарезанных стебля зеленого лука, 1 ст. л. томатной пасты, 1 мелко нарезанный зубок чеснока, 1 ч. л. сахара. Положите помидоры в глубокую миску и обдайте кипятком. Через минуту слейте воду и снимите с плодов кожицу. Нарежьте очищенные помидоры дольками […]
Это кушанье для семейного ужина на скорую руку 450 г свиной печени, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого имбиря, 6 ст. л. растительного масла, 1 крупный истолченный зубок чеснока, 1,5 ст. л. нарезанного зеленого лука (белой части). ДЛЯ СОУСА: 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. томатной пасты, 1,5 ст. л. куриного бульона, 1 ч. л. сахара. Очистите […]
Рыбные котлеты, немного приправленные чили, и хрустящий овощной салат кладут в подваренные булочки. 450 г белой рыбы (трески или пикши), 350 г нарезанного картофеля, 125 г консервированной сладкой кукурузы, 1 зеленый чили (нарезанный мелкими кубиками без семян), 25 г сливочного масла, 1 яйцо (взбить), 80 г мелких крошек белого хлеба, 3 ст. л. растительного масла, 4 булочки, 4 ст. л. майонеза, 125 г листьев салата. […]
Свежий сладкий перец, запеченный в духовке с помидорами, чесноком, каперсами, маслинами и ароматными травами, украсит любой стол. 4 красных сладких перца, 4 средних помидора, 3 зубка чеснока, нарезанных пластинками, 8 маслин без косточек (крупно нарезать), маленький пучок свежего или 1 ст. л. сушеного базилика или петрушки + листики для украшения, 1 ч. л. каперсов (сцедить и промыть), 8 ст. л. растительного масла. Разогрейте духовку до […]
3,5 л воды, 3 ложки соли, 3 ложки сахара, 3 ложки эссенции.
Мука 7 стаканов, молоко 2 стакана, масло сливочное 200 г, сахар-песок ¾ стакана, яйца 5 шт., соль 1,5чайной ложки, дрожжи 50 г. Начинка: варенье 1,5 стакана, яйцо. Тесто заводят опарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол и нарезают на равные кусочки, которые формуют в булочки и кладут на металлический лист, смазанный жиром, а затем ставят на расстойку на 12-15 минут, прикрыв салфеткой. […]
