Изделия из теста


Мамино печенье с пивом «Хабаровское»

    2 пачки маргарина положить в морозилку на всю ночь. Затем потереть через терку, добавить 4 стакана муки и стакан пива.     Всю массу перемешать и на 2 часа в холодильник.     Затем раскатывать лепешки, посыпать сахаром, чтобы сахар смешался с тестом. Вырезать печенье и печь.


Мамино печенье из творожных сырочков

    200 г маргарина (растопить), 200 г творожных сырочков, соду погасить уксусом. Все перемешать и сделать густое тесто.     Затем отрезать по куску теста, из которого делать колбаску. Колбаску разрезать на кусочки. Каждый кусочек раскатывать квадратиком. Квадратик обвалять с одной стороны сахаром, соединить два конца и снова посыпать сахаром. Чистой стороной положить на противень и выпекать.


Мамино печенье со сметаной «Александровское»

    1 стакан сахара, 200 г размягченного  сливочного масла, 2 яйца, полстакана сметаны. Муки – чтобы  тесто было не очень крутое. Замесить тесто и поставить на 2 часа в холодильник.  


Мамино ореховое печенье «Сахалинское»

    По 125г размягченного масла и маргарина, 3 стакана муки.     Все это хорошо порубить. До этого,  в полстакане воды развести немного дрожжей, дать им подойти, потом добавить в муку. Затем положить 3 ст. ложки сахара, немного соли,  немного соды  и все перемешать.     Сразу выпекать, можно с ореховой начинкой, можно без начинки.


Мамино печенье «Наталочка»

    Полстакана молока, 2 стакана муки, 1/3 часть палочки дрожжей, 250 г размягченного масла или маргарина.     Масло перетереть с мукой, добавить разведенные в молоке дрожжи и замесить тесто. Тесто на 2 часа поставить в холодильник. Печенье сверху посыпать сахаром или сахарной пудрой.


Мамино песочное печенье

    На стол насыпают муку, сахар, добавляют размягченное масло, яйцо, желтки и замешивают тесто.     Тесто раскатывают в пласт толщиной  5 мм. Вырезают печенье, смазывают яйцом и выпекают.     300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 2 желтка.


Мамин кулич 1990 г

    800 г сливочного масла, 10 яиц, 1 л молока, 1 стакан подсолнечного масла, 600 -1000 г сахара, 2 палочки дрожжей, 1 стакан изюма, 1 чайная ложка соли, 3 пятиграммовых порошка ванили, 19-20 стаканов муки (возможно и больше). Тесто должно быть не очень крутое.