Оладьи от бабушки Зины
В сыворо
Блины и оладьи
Блинчики с ягодами
(на 6 порций) 500 г муки, 2,5 ч. ложки соды, 5 яиц, 5,5 ч. ложки соли, 500 мл обезжиренного молока, 250 г обезжиренного творога,
Морковные блинчики “Румяные щечки”
Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте в них молоко, всыпьте муку, лимонную цедру и вымесите гладкое тесто. Морковь почистите, натрите на мелкой тёрке и примешайте её к тесту. Затем введите в тесто взбитые в крепкую пену белки.
Морковные оладьи
Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой тёрке. В тёртую морковь добавьте яйца, сахар, сливки, муку, соль и замесите тесто для оладий. Выпекайте морковные оладьи на сковороде, смазанной маслом.
Млинцы со сметаной
1,5 стакана муки, дрожжи, 2 стакана молока, яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка маргарина, полстакана пшена, 1 ст. ложка сливочного масла, сметана по вкусу.
Блинчики с морковью
Взбейте яйца с молоком, солью, сахаром, добавьте муку, соду и замесите жидкое тесто. На сковороде с растопленным сливочным маслом испеките блинчики. При выпечке блинчики не переворачивайте и обжаривайте их только с одной стороны.
Блины манные “превкусные”
Вскипятить стакан молока, всыпать, помешивая 2/3 стакана манной крупы, положить половину столовой ложки масла, сварить кашу, остудить. Перед приготовлением блинов всыпать ? стакана муки, добавить 2 стакана молока и ? стакана воды. Взбить 2 желтка, добавить соль, тщательно размешать, жарить на маленькой сковороде.
Соложеники яблочные
1,5 стакана муки, 1 стакан сливок, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 500 г яблок, 2 чайные ложки лимонной цедры, 2 яйца.
Яблочные оладьи
500 г муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 20 г дрожжей, 4яблока.
Блинчики из яблок
2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан молока, мука, сода. 4-5 яблок. Растереть яйца с сахаром, сливочным маслом, добавить молоко и такое количество муки, чтобы получилось густое тесто, как сметана. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кружочками толщиной 1 см, кружочки яблок смочить в тесте и поджарить во фритюре. Подать теплыми с сахаром.