Взбейте яйца с молоком, солью, сахаром, добавьте муку, соду и замесите жидкое тесто. На сковороде с растопленным сливочным маслом испеките блинчики. При выпечке блинчики не переворачивайте и обжаривайте их только с одной стороны.
Морковь отварите, очистите и натрите на тёрке. Смешайте тёртую морковь с мёдом, изюмом. Эту начинку кладите на обжаренную сторону каждого блинчика. Блинчика с начинкой заверните конвертами и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Подавайте к столу горячими.
Вам потребуется: яйца – 2 шт., молоко – 400 г, мука – 200 г, сахар – 1 ст. ложка, соль – ? ч. ложки, морковь – 2 шт., сливочное масло – 2 ст ложки, растительное масло – 2 ст. ложки, мёд – 2 ст. ложки, изюм – 1 ст. ложка.
«Все из моркови», И. И. Дубровин