2-3 головки репчатого лука, 4-5 яблок, 4 яйца, 100 г сыра, майонез, укроп, уксус, сахар, вода Лук порезать кольцами, ошпарить кипятком и замариновать. Мариновать 15 минут в маринаде из уксуса, воды и сахара Измельчить яблоки и яйца. Уложить в салатницу слоями: 1-й слой – лук; 2-й слой – майонез; 3-й слой – яйца; 4-й слой – майонез; […]
Перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножки. Китайскую капусту разобрать на листья. Перец, капусту и лук нарезать тонкой соломкой. Сельдерей нарезать кубиками. Натереть на мелкой терке немного лимонной цедры, лимон разрезать пополам и выжать сок. Капусту, сельдерей, лук и перец положить в большую миску, подсолить и перемешать. Приготовить соус. Для этого взбить вилкой лимонный сок, растительное масло, сахар и красный перец, заправить салат и […]
Свежие огурцы нарезать кружочками. Китайскую капусту тонко нашинковать. 1 морковь натереть на мелкой терке. Все перемешать, посыпать черным перцем и полить соевым соусом. 2 свежих огурца. 4 листа китайской капусты, 1 морковь, 2 ст. ложки соевого соуса, немного молотого черного перца. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
300 г смеси моркови, лука-порея, сельдерея, зеленого горошка, петрушки, помидоров, 2 яблока, 4 ст. ложки растительного масла, соль, сахар, уксус. Морковь и сельдерей моют, очищают и натирают на мелкой терке, яблоки – на крупной, порей режут мелкой соломкой, помидоры – узкими ломтиками. Все укладывают в салатник, добавляют зеленый горошек, растительное масло, соль, разведенный в уксусе сахар и тщательно перемешивают. Газета «Волга»
500 г свеклы, 100 г хрена, 1 яйцо, 100 г растительного масла, соль, уксус. Свеклу моют, варят в подсоленной воде, охлаждают, чистят и нарезают соломкой. Хрен очищают и натирают на мелкой терке, соединяют со свеклой, заправляют уксусом, солью, добавляют растительное масло и все тщательно перемешивают. Складывают в салатник и украшают мелко нарубленным яйцом. Газета «Волга»
400 г свеклы, 4 луковицы, 100 г хрена, 160 г майонеза, 10 г готовой горчицы, 500 г зеленого горошка, 20 г растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, зелень петрушки. Хрен и отварную свеклу измельчают на крупной терке, добавляют пассированный лук, зеленый горошек, соль, уксус, перемешивают, заправляют майонезом и горчицей. При подаче украшают зеленым горошком и петрушкой. Газета «Волга»
В квашеную капусту, добавить натертые морковь и редьку, и толченые орехи. Все перемешать, заправить смесью растительного масла, рассола и сока. Вместо сока можно взять клюкву, размятую толкушкой. 200 г квашеной капусты, 2 моркови, 2 редьки, горстка грецких орехов или арахиса, по 75 г растительного масла, капустного рассола и клюквы. «Календарь православной хозяйки», 2008 г
500 г квашеной капусты, 100 г соленых грибов, 1 луковица, 2 чайных ложки сахара, растительное масло, черный перец по вкусу, несколько перьев зеленого лука для украшения. Лук нарезать половинками колец. Ошпарить его кипятком и сразу же полить ледяной водой для удаления горечи. Соленые грибы нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле в течение 5 минут. Охладить и перемешать в миске все ингредиенты: капусту, […]
250 г яблок, 250 г сельдерея, 150 г помидоров, 100 г маринованных грибов, 2/3 стакана майонеза, 50 г маслин, 2 сваренных вкрутую яйца, соль и перец. Очищенные от сердцевины яблоки нарезать маленькими кубиками. Помытый сельдерей подержать 5 минут в кипяченой воде, очистить, мелко нарезать. Помидоры на минуту опустить в кипяток, снять кожицу, удалить семена, порезать дольками. Грибы нарезать кубиками. Все соединить, посолить и […]
200 г очищенной зеленой фасоли, полдольки толченого чеснока, 50 г французского соуса (2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка сухого белого вина, 2 капли жидкого некалорийного заменителя сахара, щепотка молотого красного сладкого перца, щепотка черного молотого перца, соль), 1яйцо, сваренное вкрутую, 2 помидора. Зеленую фасоль отварить до готовности в подсоленной воде (можно использовать консервированную фасоль), откинуть фасоль на […]
