Полкилограмма кочанного салата, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка заменителя сахара, зелень петрушки, укропа, полстакана воды. Нарезать листья салата. Тушить 5 минут в небольшом кол-ве воды, посолить. Пересыпать мукой и тушить еще 3 минуты. В готовое блюдо добавить сахар, сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью. «Диетическая кухня», Ю. Грибко, 1999 г
250 г свеклы, 2 яблока, сок половины лимона, соль, 2 ст. ложки растительного масла. Вареную свеклу и яблоки нашинковать, добавить соль, лимонный сок, растительное масло и перемешать. «Диетическая кухня», Ю. Грибко, 1999 г
500 г ботвы свеклы, соль, 3 ст. ложки растительного масла, сок одного лимона или уксус, небольшая луковица, 2 пучка редиски. Ботву свеклы нарезать и потушить в небольшом количестве подсоленной воды, но чтобы ботва не была слишком мягкой. К подготовленной отделенной от отвара и охлажденной ботве прибавить тонко нарезанные редис, лук и заправить растительным маслом, лимонным соком и солью. «Диетическая кухня», Ю. Грибко, 1999 г
Тыкву натереть на крупной терке, квашеную капусту мелко нарубить. Перемешать тыкву и капусту. Заправить растительным маслом и сахаром и украсить мелко нарезанным зеленым луком. 200 г квашеной капусты, 100 г тыквы, 3 ст. ложки растительного масла, щепотка сахара, несколько перьев зеленого лука.
Нарежьте соломкой свежую капусту, посыпьте ее сахаром, потрите руками до появления сока, сок отожмите. Заранее замочите чернослив, когда он набухнет, выньте косточки, плоды нарежьте кусочками. Натрите на крупной терке свежую морковь. Капусту, морковь и чернослив соедините, перемешайте, добавьте разбавленную водой лимонную кислоту или лимонный сок. Подавайте, украсив черносливом или ломтиками моркови. 400 г капусты, 100 г чернослива, 50 г моркови, лимона кислота, сахар.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, смазать маслом, посолить и посыпать перцем. Положить на противень и запекать при температуре 220 градусов 30 минут. Посыпать чесноком, Снова поставить в духовку и продолжать запекание до образования золотистой корочки примерно еще 30 минут. Выложить в глубокую салатницу. Лук и зелень мелко порубить, добавить уксус и оставшееся масло и полить картофель. Посыпать арахисом и зеленым […]
Разрезать грейпфрут пополам и вынуть мякоть чайной ложкой. Добавить нарубленные грецкие орехи, изюм и квашеную капусту. Заправить соевым майонезом, перемешать и наполнить половинки грейпфрута. Украсить веточкой укропа и перышком шнитт-лука. 100 г квашеной капусты, 1 грейпфрут, 2 ст. ложки нарубленных грецких орехов, 1 ст. ложка изюма без косточек, немного соевого майонеза, укроп и шнитт-лук для украшения. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
В отваренную тертую свеклу положите готовый хрен и сметану (по вкусу), толченый чеснок (на одну большую свеклу – 2 дольки чеснока), добавьте тмин и заправьте сметаной.
Можно приготовить самые разнообразные салаты: из шинкованной кислой с морковью, с яблоками из кочанной и рубленной кубиками, из шинкованной с переслойкой кочанами, из шинкованной с клюквой, из рубленной с болгарским перцем, из рубленной с тмином.
1средний корень сельдерея, 2 яблока,100г очищенных грецких орехов, 100-150г майонеза, 6-7 ст. ложек сливок, 4-5 ст. ложек лимонного сока, соль по вкусу. Сырой сельдерей очищают и натирают на терке (или нарезают мелкими кубиками). Яблоки очищают и натирают на крупной терке (или нарезают кубиками). Мелко нарезают орехи. В майонез добавляют лимонный сок, соль, сливки и перемешивают. Этой смесью заправляют салат. Украшают его половинками орехов и ломтиками […]
