200 г белокочанной капусты, 150 г свеклы, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 столовая ложка томата-пюре, 1 маленькая луковица, 1,5 столовые ложки уксуса, 200 г чернослива, 3-4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, 0,7 л воды, соль, лавровый лист, перец. Капусту и очищенную свеклу нашинковать. Петрушку, сельдерей, репчатый лук очистить, нашинковать и положить в кастрюлю. Добавить свеклу, капусту, растительное масло, немного […]
Японцы ежедневно едят овощной суп. Особенно полезными они считают шпинат, салат листовой, сладкий перец, укроп, зеленый лук, тыкву, капусту, а также ботву молодой моркови и редьки. Для японского супа берется пять-шесть видов овощей, все мелко режется, заливается кипятком и варится на слабом огне 15 минут. Быстро, вкусно, и полезно. Архив Александра
1,5 л кваса, 2 яйца, 1 ч. ложка горькой горчицы, 1 ст. (без верха) ложка сахара, хрен по вкусу, 2 свежих огурца, 150-200 г зеленого лука, пучок укропа, 1,5 стакана сметаны, соль по вкусу. 200 г вареной говядины, 120-150 г вареной телятины, 100-150 г ветчины. Для кваса: 80 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сахара, 3 г дрожжей, 12 стаканов воды. Сварить […]
Щи варят так же, как щи из свежей капусты. В кипящий бульон положить мелко нарезанную морковь, кубики картофеля, луковицу. Молодые листья крапивы промыть, ошпарить кипятком, чтобы не жгли руки, нарезать, как капусту, и, когда сварятся картофель и морковь, положить в кастрюлю. Через 2-3 мин. щи готовы. Конечно же, не забудьте соль, перец, лавровый лист. На стол подавайте со сметаной, посыпьте укропом.
Литр томатного сока с мякотью, луковица, сок лимона, 100 мл томатного соуса, красный жгучий перец, ст. л. сметаны, листики эстрагона, ст. л. крахмала Томатный сок смешать с крахмалом, при помешивании довести до кипения. Охладить. Очистить луковицу, мелко покрошить и добавить в томатную смесь вместе с соком лимона, соусом и перцем. Подать со сметаной. «Худеем вместе» № 17, 2003г
Огурец, 2 небольшие луковицы, 250 мл куриного бульона, соль, перец, пучок укропа. Огурец и лук очистить, порезать и потомить в разогретом курином бульоне на медленном огне около 10 минут. Затем огурцы и лук размельчить миксером. В суп добавить соль и перец, поставить в холодильник. Холодный суп посыпать мелко нарезанным укропом. «Худеем вместе» № 17, 2003г
Цуккини и баклажан, 3 стручка зеленого сладкого перца, 1,5 кг помидоров, луковица, 2-3 веточки базилика, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, пряные травы. Овощи вымыть, цуккини и баклажаны нарезать поперек, перец — полосками, помидоры разрезать на 4 части. Луковицу очистить, порезать колечками. Помидоры, колечки лука и базилик варить 15 минут в 125 мл воды, затем протереть через сито. Разогреть растительное масло в сковороде, […]
2 огурца, пучок укропа, 600 мл кефира или простокваши, 250 мл молока, перец, сухие травы, сок лимона, зубчик чеснока, ломтики лимона, маслины. Огурцы очистить и нарезать небольшими кусочками. Укроп промыть и мелко нарубить. Смешать кефир с молоком. Добавить по вкусу перец, пряности и лимонный сок. Зубчик чеснока очистить, раздавить и добавить в суп. Холодный суп украсить ломтиками лимона и половинками маслин. «Худеем вместе» № […]
Ингредиенты: 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, большой пучок крапивы (100 г), 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 пучка укропа, 0,5 пучка петрушки, соль, перец по вкусу, растительное масло для обжаривания. ? Время приготовления: 35 мин. Способ приготовления: Картофель очистить. В кастрюле вскипятить 0,5 л подсоленной воды. Положить картофель и варить до готовности. Отвар сохранить. Горячий картофель растереть […]
Ставим на огонь 2 л воды. Пока она закипает, чистим и моем овощи: 2 средние моркови, 1 луковицу, 1 средний мясистый сладкий перец, лучше красный или желтый, 2-3 средних баклажана. Все овощи режем кубиками и обжариваем по отдельности нарастительном масле. 2 картофелины чистим, режем кубиками и опускаем в кипящую воду, кипятим 10 минут. Добавляем все обжаренные овощи, солим. Добавляемзелень и специи — по вкусу. […]
