Курага — 200 г, сахар — 2 ст. ложки, лимонный сок. Курагу залить ½ л холодной кипяченой воды на 2 — 3 часа; размочив, нарезать ломтиками. Из оставшейся воды и сахара приготовить сироп и залить им курагу. По желанию можно добавить лимонный сок или заправить салат не сиропом, а сметаной, как указано в предыдущем рецепте. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Чернослив — 500 г, орехи грецкие очищенные — 2 стакана, сметана — 300 г, сахар. Чернослив залить на ночь холодной кипяченой водой, размоченные ягоды просушить и вынуть из них косточки. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Заполнить ягоды чернослива ореховой массой, сложить их в салатницу и залить взбитой с сахаром сметаной. Орехи можно не измельчать, а вложить в каждую ягоду по четвертинке орехового ядра. Салат можно […]
Яблоки — 3-4 шт., апельсины — 1 шт., корни сельдерея отварные — 200 г, виноград синий без косточек — 200 г, орехи грецкие очищенные — 1 стакан, кефир — ½ стакана, майонез — 2 ст. ложки, сок одного лимона, сахар, перец, соль. Яблоки и сельдерей нарезать мелкими ломтиками, апельсин очистить, нарезать кружочками, и каждый кружочек разделить на четыре части, орехи измельчить и поджарить, ягоды винограда […]
На 8 порций по 510 ккал Ингредиенты: 2 кг разных ягод и фруктов (например, мелких слив, персиков красного винограда, ежевики у черники) или 1,5 кг смеси свежезамороженных красных ягод, 2 лимона, 4 апельсина, 1 бутылка полусухого красного вина (0,75 л), 200 г сахарного песка 4 шт. гвоздики, 1 палочка корицы (5-6 см длиной), 4-5 ст.ложек крахмала, 400 г сливок для взбивания, 1 пакетик ванильного сахара. […]
Грецкие орехи (рубленые) — 0,5 стакана, 2 банана, 2 апельсина, 2 яблока, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана кураги (рубленой). Все нарезать небольшими кусочками, перемешать с половиной заливки, выложить в форму для холодца, сверху залить оставшейся заливкой, дать застыть. Заливка: 250 г сметаны, цедра с 1 лимона, тертая (мякоть положить к фруктам), 1 стакан сахара, 1 ст. ложка желатина, замоченная предварительно в 1/3 стакана воды на […]
1/2 кг любых мягких фруктов или ягод (например, киви, клубника и т.д.), 1 ст.л. сахарного песка, 2 ст.л. меда, 250 г творожной массы, 1/2 стакана молока, 1 ч.л. корицы, 1 пакетик ванильного сахара. Фрукты (или ягоды) смешать с сахаром и оставить на 30 минут. Творожную массу смешать с медом, молоком, ванильным сахаром и корицей, взбить миксером. В прозрачный высокий бокал слоями уложить творожную массу и […]
1 стакан чернослива, 1 стакан кураги, 1 лимон, ст. ложки меда, корица и гвоздика по вкусу. Чернослив и курагу тщательно промыть, залить кипятком для размягчения. Из чернослива удалить косточки, из лимона отжать сок. Сухофрукты мелко нарезать, залить соком, добавить мед, корицу, гвоздику, все перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
1 стакан очищенных грецких орехов, 2 стакана чернослива, 2 ст. ложки сахарной пудры. Чернослив залить кипятком, оставить для размягчения, затем осторожно, не повреждая плоды, удалить косточки. Грецкие орехи мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой и кипятком. Ореховой начинкой наполнить каждую ягоду чернослива. «Не голодаем в пост» 2002 г
Репчатый лук, апельсины, сыр, майонез. Репчатый лук режут кольцами, пару раз ошпаривают, укладывают слоем на блюдо. Затем на крупной терке натирают сыр и укладывают следующим слоем. Потом — майонез. Апельсины разбирают на дольки, дольки режут на 2-3 части и укладывают сверху. Поливают майонезом. Ставят в холодильник на два часа. Сочетание на первый взгляд дикое, но получается очень вкусно. И. Андрейчикова, г.Струнино Московской обл. «Скатерть-самобранка» № […]
Виноград и сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Сливы нарезать тонкими ломтиками. Яблоки и груши очистить, разрезать пополам и удалить серединку, после чего нарезать половинки тонкими ломтиками. Выложить фрукты в большую миску. Для маринада перемешать конфитюр и херес до получения однородной массы. Залить маринадом подготовленные фрукты и оставить на 30 минут. Разложить по бокалам, посыпать грецкими орехами и украсить мятой. По 150 г […]
