Свежие ягоды в сахаре
Ягоды перебирают, промывают, удаляют плодоножки, косточки, пересыпают (половина нормы) сахаром, перекладывают в посуду и снова засыпают сверху сахаром, чтобы ягод не было видно. Когда ягоды осядут, и появится сироп, добавляют еще сахарного песка. Сахар на поверхности должен быть все время сухим. Наполненные банки закрывают пергаментной бумагой и плотно перевязывают шпагатом. Хранят в прохладном месте. Законсервированные таким образом ягоды используют для приготовления киселей, […]