Листья щавеля вымыть, высушить полотенцем, крупно нарезать, смешать с сахаром и мукой или крахмалом. Круглую форму застелить бумагой для выпечки и положить раскатанный толщиной 1 см пласт теста. Равномерно разложить начинку. Накрыть вторым пластом теста, раскатанным до толщины 0,7 мм. Плотно защипать края, стараясь придать шву декоративный вид, и прорезать несколько отверстий для выхода пара. Разогреть духовку до 200° С и выпекать пирог 25-30 минут. […]
170 г вишни или черной смородины, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала. Вишни переберите и промойте в холодной воде, положите в эмалированную посуду и разомните деревянным пестиком так, чтобы косточки остались целыми. Полученный при этом сок слейте в фарфоровую посуду, а оставшиеся выжимки залейте горячей водой и кипятите в течение 5 мин, затем профильтруйте. Ягоды черной смородины переберите, тщательно промойте холодной водой, разомните в […]
10 г сушеных корней девясила, 20 г сахара, 10 г картофельного крахмала, 200 г воды. Сушеные корни девясила залейте горячей водой и варите до мягкости. Отвар процедите, добавьте сахар, доведите до кипения, влейте подготовленный крахмал и вновь доведите до кипения, затем охладите. Этот кисель диетологи рекомендуют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, после перенесенной операции на желудке, при гастритах с недостаточной секрецией […]
15 г сушеных ягод бузины, 25 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 170 г воды. Промойте ягоды бузины в холодной воде и поставьте варить в небольшом количестве воды. Через 20-25 мин отвар слейте, ягоды протрите. В отвар добавьте сахар, ягодное пюре, доведите до кипения, влейте подготовленный крахмал (его нужно развести охлажденным отваром) и вновь доведите до кипения. Готовый кисель разлейте в […]
25 г ягод брусники, 25 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 0,2 г лимонной кислоты, 160 г воды. Тщательно переберите бруснику, удалите плодоножки и промойте в холодной воде. Затем ягоды протрите. Сок отожмите и процедите. Оставшиеся выжимки залейте горячей водой, проварите при слабом кипении 10-15 мин и процедите. В полученный отвар (часть его охлаждают и используют для разведения крахмала) добавьте сахар, доведите до кипения и, […]
100 г тверодокопченой колбасы, 200 г цветной капусты, 200 г картофеля, 1 ч. ложка крахмала, перец, соль. Приготовление: цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, картофель нарезать кружочками. Сложить овощи в посуду 1,8 л и на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Заварить крахмал в полутора литрах горячей воды, влить в овощи, добавить соль, перец по вкусу и нагревать 5-10 мин, не доводя до кипения. […]
Для приготовления одной порции: 8-10 шт. свежих яблок средней величины, 1,3 л воды, 100 г сахара, 15 г крахмала, цедра лимона или апельсина. Яблоки нарежьте кусочками, удалив сердцевину. В кипящую воду положите сахар, яблоки, цедру лимона или апельсина и на слабом огне варите до размягчения яблок. Затем влейте разведенный в холодной воде картофельный крахмал (для цвета можно добавить клюквенный или смородиновый сок). Доведите до кипения. […]
На одну порцию: 110 г свежей калины (или 35 г сушеной), 400 г воды, 25 г сахара, 10 г крахмала. Калину переберите и хорошенько промойте в холодной воде, истолките деревянной толкушкой (или пропустите через мясорубку). Сок отожмите через ткань или марлю, а мезгу залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 7-10 мин. Затем снова процедите и, добавив в отвар сахар, поставьте на плиту. Доведите […]
Натертый на терке помидор смешать с крахмалом до получения кашицы, добавить несколько капель растительного масла. Маску держать 15—20 мин. Отрывной календарь 1999 г Архив Александра
Кастрюлю заполните молоком и поставьте на слабый огонь. Перед закипанием добавьте по вкусу сахарный песок. В кипящее молоко, помешивая, влейте картофельный крахмал, разведенный в холодном молоке или в прокипяченной и охлажденной воде. Выдержите 5-6 мин. на слабом огне до кипения, не переставая перемешивать. На 200 г молока — 25 г сахарного песка, 20 г крахмала. Для аромата в горячий кисель можно внести по вкусу ванилин, […]