170 г вишни или черной смородины, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала.
Вишни переберите и промойте в холодной воде, положите в эмалированную посуду и разомните деревянным пестиком так, чтобы косточки остались целыми. Полученный при этом сок слейте в фарфоровую посуду, а оставшиеся выжимки залейте горячей водой и кипятите в течение 5 мин, затем профильтруйте.
Ягоды черной смородины переберите, тщательно промойте холодной водой, разомните в эмалированной посуде деревянным пестиком, разведите небольшим количеством воды и отожмите сок. Слейте сок в фарфоровую посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Выжимки залейте горячей водой и кипятите в течение 4- 6 мин, затем процедите через марлю или сито.
В приготовленный вишневый или смородиновый отвар добавьте сахар, нагрейте до кипения, влейте в него разведенный четырехкратным количеством воды картофельный крахмал, снова нагрейте до кипения. Снимите с огня, влейте охлажденный сок, размешайте, разлейте в глубокие тарелки, посыпьте сахаром и охладите.
«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г