Салат “Традиционный”
Морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с толчёным чесноком. Заправьте майонезом. Готовый салат выложите на вазочку, украсьте веточками зелени и кружочками вареных яиц.
завтрак
Салат “Южный берег”
Промойте рис, отварите его в подсоленной воде и остудите. Очистите апельсин. Яблоки разрежьте и удалите из них сердцевины с семечками. Апельсин и яблоки нарежьте мелкими ломтиками. Морковь очистите, натрите на тёрке.
Салат “Калейдоскоп”
Киви очистите, яблоки разрежьте и удалите из них семечки. С половинки лимона срежьте кожуру. Киви, яблоки и лимон нарежьте тонкими ломтиками. Морковь очистите, и натрите на тёрке. Смешайте все компоненты и заправьте салат йогуртом.
Яблоки печеные по-киевски
4 средних яблока, 4 ст. ложки сахара, 1/3 стакана свежей клюквы или любого варенья (в этом случае нужно уменьшить количество сахара), стакан воды.
Салат “Бодрость”
Очищенные морковь и хрен натрите на мелкой тёрке, смешайте с толчёными чесноком и грецкими орехами. Кислые яблоки нарежьте кубиками. Перемешайте, заправьте солью, сахаром, добавьте майонез и горкой выложите в салатницу. Украсьте кружочками вареной моркови и веточками петрушки.
Салат “Оранжевое настроение”
Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке. Яблоки разрежьте пополам, удалите семечки и мелко нарежьте. Смешайте морковь, яблоки, изюм, орехи, корицу, ванилин, сахар и заправьте салат сметаной или сливками.
Домашняя сметана
В простоквашу хорошего качества влить сливки и выдержать при температуре 5-8 градусов в течение суток. Сметана готова.
Блинчики с морковью
Взбейте яйца с молоком, солью, сахаром, добавьте муку, соду и замесите жидкое тесто. На сковороде с растопленным сливочным маслом испеките блинчики. При выпечке блинчики не переворачивайте и обжаривайте их только с одной стороны.
Салат “Освежающий”
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и немного отожмите, чтобы она дала сок. Мелиссу мелко нарежьте. Смешайте все компоненты, сбрызните лимонным соком, посолите, заправьте майонезом и ещё раз тщательно перемешайте. Готовый салат украсьте оливками и листочками мелиссы.
Морковный омлет
Морковь промойте, отварите, очистите и натрите на тёрке. Желтки разотрите с солью, сахаром, добавьте в них муку, тёртую морковь, взбитые белки и перемешайте. В сковороде растопите сливочное масло, влейте приготовленное тесто и поставьте её на средний огонь. Когда омлет подрумянится с нижней стороны, переверните его и выпекайте до появления золотистой корочки с другой стороны. К столу морковный омлет подавайте горячим.