*Зелень петрушки и укропа следует класть в борщ перед самой подачей его к столу. Это относится и к сметане. *В борщ на грибном бульоне вареные и нашинкованные грибы надо класть одновременно с пассированными овощами. *Борщ с капустой варите на большом огне, но, сняв пену и положив зелень, убавьте огонь; пусть борщ «томится» под крышкой. *Чтобы мясной бульон был наваристым, мясо кладут в кастрюлю, когда вода […]
Место укуса комара или осы смазывают свежим соком или спиртовой настойкой календулы – уменьшается зуд, опадает опухоль. Л. Орлова
Если у девочки на лице есть волосики, что нередко бывает связано с наследственной предрасположенностью, их не следует брить и выдергивать — волосы будут расти быстрее. Их можно обесцвечивать, 2-3 раза в неделю смазывая трехпроцентным раствором перекиси водорода. Девочка должна избегать загара. Если волосы растут очень сильно, необходимо показаться эндокринологу. Л. Орлова
Борщ — одно из наиболее популярных украинских блюд. «Борщ и капуста — в доме не пусто», «Борщ и каша — пища наша», говорят народные пословицы. Существовало три разновидности традиционных борщей. Первая — красный борщ, самый любимый и наиболее употребляемый из жидких овощных блюд. Красный борщ готовили с капустой, морковью, свеклой, зеленью; со второй половины XIX века — с картошкой. В воскресные и праздничные дни борщ […]
Первый-то блин, он всегда, как говорится, комом. А вот если комом второй, где-то допущена ошибка. Есть такие правила. Печь блины надо на хорошей, не поцарапанной чугунной сковороде, как следует ее разогрев. Тесто должно иметь консистенцию не очень жидкой сметаны. Если, предположим, блинчики из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, добавьте в тесто яйцо. А если получаются чересчур грубыми, разведите тесто молоком. Приложение к журналу […]
*При жарении мяса интенсивность огня зависит от толщины кусков. Если же вы решили предварительно его отбить, то для улучшения вкуса имеет смысл в нескольких местах надрезать края. *Некоторые считают, что для быстрого приготовления телячьей или свиной печенки надо ее отбить. Право же, не стоит этого делать. Лучше порезать печенку тоненькими ломтиками — при этом она сохранит больше белков и получится вкуснее. *Быстрее всего можно приготовить […]
В случае, если по ошибке бульон пересолят, то исправить это отчасти можно следующим образом. Берется стакан самой лучшей крупитчатой муки или чисто просеянного рису, завязывается в чистую тряпочку и опускается в пересоленный бульон. Мука и рис во время кипячения впитывают в себя соль. «Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г
У кого нет собственного мнения, тот всегда противоречит чужому мнению. Видимо, люди подсознательно чувствуют свою неправоту (неэффективность) и пример человека, который своей жизнью демонстрирует эту неправоту, слишком раздражает. Посредственность обыкновенно осуждает все, что выше ее понимания. Фр. Ларошфуко «Непонимание всегда вызывает агрессию. Степень агрессивности, наверное, может быть мерой непонимания В. В. Налимов.
Указом Петра Первого от 15 декабря 1699 года российскому народу было повелено: «… считать новый год повсеместно с первого января, а в знак того доброго начинания и веселия — поздравлять друг друга с новым годом, желая в делах благополучия и в семьях благоденствия. В честь нового года учинять украшения из елей, детей забавлять, на санках катать с гор, а взрослым людям пьянства и мордобоя не […]
Званый обед дома требует серьезной подготовки. Прежде всего, необходимо уточнить список приглашенных, лучше всего остановить свой выбор на людях со сходными интересами, приятными в компании. Ни в коем случае не следует приглашать знакомых, о которых вы знаете, что они не могут терпеть друг друга и без конца спорят. При таких гостях вы рискуете расстроить настроение всей компании. Количество гостей должно соответствовать размерам стола. Гости должны […]
