В небольшом количестве воды (или молока) потушите морковь, добавьте масло. В готовую морковь положите нарезанные ломтиками яблоки, можно добавить измельченный сухой инжир, два сырых яйца. Творог протрите через сито, смешайте с манкой, сахаром, изюмом. На сковороду выложите слоями: слой творога, слой фруктов и запекайте.
Сварить молочную вязкую манную или рисовую кашу. Яблоки, груши очистить от кожицы и семян. У абрикосов отделить косточки. Очищенные фрукты и ягоды нарезать кубиками. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, выложить ровным слоем половину готовой каши, на нее положить нарезанные фрукты и покрыть их слоем остальной каши, поверхность каши разровнять, смазать смесью яйца со сметаной и запечь в духовке. Готовую запеканку разрезать на порции […]
Хорошо высушенные ломтики черного хлеба залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 1-1,5 часа набухать. Размокший хлеб протереть через дуршлаг. Отдельно отварить очищенные от кожицы яблоки, изюм или чернослив, добавить сахар, корицу; хлебную пюреобразную разбавить охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Подают в холодном виде со взбитыми сливками.
Тыкву и яблоки нарезать мелкими кусочками, перемешать и тушить до полуготовности. Снять с огня, немного остудить и добавить яичные желтки, растертые с сахаром, а потом взбитые белки. Все осторожно размешать и запечь в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями.
Сварить и натереть на терке, три небольшие свеклы, добавить яблоко, тоже натертое, зеленый лук, заправить по вкусу растительным маслом, сахаром, солью лимонной кислотой. Подавать, украсив зеленью или консервированными фруктами
Огурцы, морковку, капусту нарежьте мелкой соломкой. Еще мельче нарежьте очищенный корень сельдерея (или редиску), зеленый лук и чеснок. Положите все в эмалированную миску, полейте соком лимона. Порежьте на дольки яблоки. Перемешайте все овощи и фрукты, добавьте по вкусу соль, сахар, сметану и майонез и снова помешайте. Затем выложите горкой в салатник и украсьте дольками яблок, огурцами.
Нашинкуйте белокочанную капусту, немного посолите, слегка перетерев руками, уложите в кастрюлю и оставьте в холодильнике на1-2 часа. Перед тем как подать к столу, добавьте мелко нарезанные яблоки, сбрызните соком лимона (или уксусом), заправьте сметаной.
1 тыква (1,5кг). Для рисово — фруктового фарша: 0,5стакана риса, 75-100г сливочного масла, 3-4 крупных яблока, 0,5-0,75 стакана алычи, 0,5 стакана изюма, 1-1,5 ч. ложки корицы, 2 бутона гвоздики.
Сырую морковь и яблоки натереть на крупной терке. Лимон мелко порезать. Грецкие орехи измельчить, все перемешать, добавить сахар и растительное масло.
1ст. риса, 0,5л молока, 1,5ст. л. Сливочного масла, 3-4 сухаря, 3-4 яблока, 1/3 ст. варенья, 0,5ст. сахара, 1ч. Л. Корицы, соус или сироп.
