1ст. риса, 0,5л молока, 1,5ст. л. Сливочного масла, 3-4 сухаря, 3-4 яблока, 1/3 ст. варенья, 0,5ст. сахара, 1ч. Л. Корицы, соус или сироп.
Рис сварить в молоке, положить сливочное масло, размешать. Яблоки очистить, вырезать середину, сварить в малом количестве воды до полуготовности, наполнить их вареньем. Положить в форму, смазанную маслом и осыпанную сухарями, половину риса, на него яблоки, осыпать их сахаром и корицей, прикрыть рисом, поставить в печь на полчаса. Перед подачей на стол облить сиропом или соусом.