Растереть масло с сахаром и солью, постепенно прибавлять желтки, всыпать муку, быстро замесить тесто и поставить его на холод. Через 15 минут вынуть тесто, раскатать его, положить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, сверху выложить «чешуей» слой тонких ломтиков яблок, очищенных от кожицы, посыпать сахаром, можно с корицей, края теста защепить и поставить в хорошо нагретую духовку. Когда края пирога зарумянятся и яблоки станут […]
Что может быть вкуснее пирога со свежими ягодами и фруктами? Тесто для него можно приготовит разными способами. Например, такое.
Разомните сливочное масло, смешайте с 6 ст. ложками сахарной пудры и взбивайте эту смесь15 минут. Затем положите 2 желтка, муку, замесите тесто и поставьте его на холод. Через полчаса раскатайте тесто в лепешку, выложите на подпыленный и смазанный маслом противень и поставьте в духовку, чтобы подрумянилась.
Белый черствый хлеб нарезать ломтиками и посушить. Сухари замочить в молоке, смешанном с яйцами и сахаром. Нарезать тонкими ломтиками яблоки и смешать с сахаром. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Дно и бока кастрюли выложить намоченными сухарями, а затем рядами, чередуя, класть яблоки и сухари, на каждый ряд сухарей положить по кусочку масла. Верх посыпать толчеными сухарями, а еще лучше измельченными грецкими орехами и запечь.
Очистить 10 яблок средней величины, вынуть сердцевину и испечь. Потом протереть через сито, добавить 100г сахара и хорошенько растереть. Положить пюре на блюдо, посыпать сахаром (50г) и поставить в чуть теплую духовку, предварительно выключив огонь. Через 10-15 минут «пирог» будет готов.
Взбить вместе ? стакана сахара с 50г сливочного масла и 2 яйца. Потом прибавить ? стакана муки. Все хорошо смешать. Можно добавить немного ванилина. Нарезать 12 средних кисло-сладких яблок, предварительно очистив их от кожицы и сердцевины. На раскаленную сковородку или противень налить немного растопленного масла, сверху насыпать тонкий слой панировочных сухарей. Положить на сухари нарезанные яблоки, залить их приготовленной смесью. Сверху посыпать мелко нарезанные грецкие […]
Взбейте яйца, добавляя понемногу сахар, а в конце муку. Разогрейте на сковороде сливочное масло, посыпьте панировочными сухарями и положите нарезанные кусочками яблоки. Сверху залейте взбитым тестом и поставьте в духовку. Когда пропечется, выньте пирог и, немного остудив, переверните его на блюдо: яблоки окажутся наверху. Можно посыпать их сахарной пудрой.
1стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, 20г сливочного масла, 3 ст. ложки дробленых орехов, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 3 яблока.
Подошедшее тесто разделите пополам, хорошо помесите и дайте еще раз подойти. Раскатайте одну половину теста, поместите на смазанный маслом лист, сверху положите слой мелко нарезанных яблок, перемешанных с сухарями и сахаром. Накройте вторым раскатанным пластом теста, защипните края, дайте немного подойти и поставьте в хорошо нагретую духовку со средним жаром. Готовый пирог выньте, слегка смажьте маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Замесить тесто из 1 стакана сметаны, 150г размягченного маргарина, полочки дрожжей, разведенных в теплом молоке или воде (если сухие, то 3-4 чайных ложки), соль, 500г муки.