Оладьи с яблоками
Яблоки (лучше кислые сорта) очистите от кожи, удалите сердцевины, нарежьте яблоки поперек на круглые ломтики, засыпьте их сахаром и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
яблоки
Салат “Витаминки”
Ингредиенты: 1 луковица, 0,5 кг капусты, 2 больших яблока, 1 маленький лимон, 4 ст. л. растительного масла, сахар, соль по вкусу, зелень петрушки
Капуста квашенная с яблоками
Перемешайте нашинкованную капусту (9кг), морковь (1кг) с солью (200г) и ломтями твердых яблок (2кг), уложите в посуду и хорошо уплотните. Накройте прессом, поставьте на 2-3 дня в теплое место (15-18 градусов), затем храните при температуре 5 градусов тепла. На седьмой день капуста готова.
Печенье из картофеля с яблоками
Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить, пропустить через мясорубку. Яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и смешать с картофельной массой. Добавить яйцо, растертое с сахаром, маргарин, соль, соду, корицу и муку. Тесто хорошо вымесить и тонким слоем уложить на обильно смазанный жиром противень, нарезать на квадратики размером 4 на 4 см и испечь на сильном огне.
Яблочный торт
Из муки, сахара, яичного желтка, сметаны и лимонного сока замесить, разделить на три равные части. Одну часть теста уложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки торта, второй частью обложить внутренние стенки формы. В форму положить начинку (очищенные яблоки протереть, вскипятить с сахаром, добавить изюм и рис), покрыть ее третьей частью теста, раскатанного в пласт. Сверху густо смазать яйцом, посыпать молотыми орехами и сахаром. […]
Торт с яблоками
Разотрите желтки с сахаром, добавьте майонез, сметану, соду, все хорошо перемешайте, всыпьте муку и месите тесто. Глубокую сковороду смажьте маслом, посыпьте мукой, выложите в нее тесто и выпекайте со средним жаром до слегка золотистого цвета. Затем положите нарезанные яблоки, сверху залейте взбитыми белками, смешанными с сахаром (стакан), и допекайте на слабом огне. Когда на белках появится золотистая корочка, и они хорошо подсохнут, торт готов.
Торт “Чебурашка”
Разотрите тщательно 2 желтка, стакан сахара, 100г сливочного масла, добавьте 3 стакана муки, соду на кончике ножа. Смажьте маслом разогретую глубокую сковороду (или форму), ровненько насыпьте на нее половину получившейся смеси, сверху осторожно положите любое варенье или натертые на крупной терке свежие яблоки, затем высыпайте остальную смесь, ровняйте и поставьте в духовку. Оставшиеся два белка взбейте в крепкую пену, добавьте постепенно 2-5 чайных ложек сахара. […]
Торт “Пай”
Муку и масло положите в миску, порубите ножом, чтобы получилась маслянистая крупа, влейте сметану, смешанную с солью и быстро замесите тесто. Разложите его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем, прижимая пальцами. Поставьте в хорошо нагретую духовку и слегка подрумяньте. Затем выньте, смажьте яблочной начинкой, сверху залейте ровным слоем смеси для бисквита. Снова поставьте в печь, убавив огонь. Когда бисквит подрумянится и пропечется, выньте торт […]
Шарлотка из яблок
В кастрюлю, смазанную сливочным маслом, уложите слоями толченные ржаные сухари (всего понадобится 150г) и мелко нарезанные яблоки (10шт.). Каждый слой пересыпьте сахаром, положите кусочки сливочного масла. Кастрюльку поставьте в духовку на 20минут. Когда яблоки станут мягкими и сухари вберут сок, шарлотку выньте. Она вкусна и горячая и холодная. Можно подать ее с вареньем или фруктовым соусом.
Блинчатый пирог с яблоками
Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло и все это постепенно вливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки.