пшеница


Кутья из пшеничных зерен

Пшеница (зерно) -1 кг, соль 1 ч.л., мед — 100 г, вода -1,5 л. Перебрать зерна пшеницы, промыть, замочить в холодной воде на 2 — 3 часа, слить. Затем вновь залить водой, добавить соль и варить до готовности. Остудить, добавить мед. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г  


Кутья из пшеничных зерен

    1 кг пшеницы (зерен),1 ч. л. соли, 100 г меда, 1,5 л молока.   Перебрать зерна пшеницы, про­мыть, замочить в холодной воде на 2- 3 часа, залить молоком, варить до готовности. Остудить, до­бавить мед, подать в глиняных чаш­ках. «Самобранка» № 4, 2004 г


Кутья с маком и орехами

200 г очищенной пшеницы, 150 г мака, 30 г очищенных орехов, 50 г изюма, ванильный сахар, мед и сахар — по вкусу, 0,5 ст. сливок.   Пшеницу перебрать, промыть, за­лить чистой водой и варить до готов­ности, отцедить, остудить. Мак заварить кипятком и держать на огне до тех пор, пока не […]


Кутья из пшеницы с маком

400 г пшеницы, 1 ст. мака, 0,5  сахара или меда, соль, вода. Пшеницу перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. (далее…)


Коливо

В сваренные на воде и очищенные от оболочки зерна пшеницы доба­вить сваренные отдельно и перебранные и промытые изюм и инжир, подсластить медом и все перемешать. 250 граммов зерен пшеницы, 150 граммов изюма, 150 граммов инжира, 100 граммов меда.


Сочиво

Очистить зерна пшеницы, отделить от них оболочку и сварить на во­де из них жидкую кашу. Подсластить по вкусу. Растереть в ступке мак, тщательно перемешать маковую кашицу с медом и добавить в охлажденную кашу.     1,5 стакана зерен пшеницы, 150 граммов мака, 150 граммов очищенных грецких орехов, 5 столовых ложек меда.