Тесто: 400 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахарной пудры, 3 желтка, половина маленького пакетика сухих дрожжей, ? л молока, пакетик ванильного сахара, щепотка соли. Начинка: полстакана цукатов, полстакана изюма, орехи, курага. В муку добавить 1 ст. ложку сахарной пудры, 50г подтаявшего масла, желтки, соль, ванильный сахар перемешать. Дрожжи растворить в теплом молоке, оставить на 20 минут, затем смешать с мучной […]
Слоеное тесто тонко раскатать, сверху положить измельченные орехи, изюм, мелко нарезать курагу и запеченные яблоки (яблоки приготовить заранее: почистить от кожуры, порезать без серединки, не очень мелко и поставить в духовку, немного запечь, а потом положить в пирог).
Смешайте пакет сухих дрожжей, чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Тем временем порубите или разомните руками муку с маргарином, добавьте сахар, кефир, соль, дрожжевую смесь и соберите все в колобок. Из этого теста можно делать пироги с любой начинкой, ватрушки, булки, плюшки. Выпекать при температуре 200-220 градусов. Сверху испеченные изделия рекомендуется помазать сливочным маслом, прикрыть бумагой и полотенцем, чтобы отмякли.
Чтобы пироги были вкусными, необходимо правильно замесить и выдержать тесто, проявить изобретательность в приготовлении начинки.
На варенье и компоты идет много сахара. Если вы уже наготовили их достаточно, а щедрый фруктовый урожай не исчерпан – попробуйте запасти на зиму начинки для пирогов – сахара на них идет немного, а получившаяся масса типа повидла очень хороша для пирогов, блинчиков, оладий, да и просто к чаю.
Ингредиенты: 500г яблок, 3 ст. ложки сахара, цедра одного лимона, 100г вяленого инжира, 150г сливочного масла, 150г светлого меда, 250г геркулесовых хлопьев, 0,5 ст. ложки молотой корицы, 1,5ст. ложки очищенных грецких орехов.
Ингредиенты: 300г муки,0,5 чайной ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек растительного масла, 500г орехов, 1 яйцо.
Кочан капусты мелко нашинковать и тушить с маслом и бульоном до готовности. Затем капусту слегка обжарить, добавить жареный лук, зелень, нарезанную соломкой ветчину.
Отварить сушеные грибы, мелко нарезать и обжарить, добавив отваренный рис, рубленные крутые яйца, лук, зелень, соль, перец
Выньте из яблок сердцевины, нарежьте небольшими дольками, добавьте по вкусу сахар и перемешайте.