400 г говядины, морковь, петрушка, сельдерей, 60 г говяжьей или телячьей печени, ? чайной ложки растительного масла, ? яйца, зелень петрушки, соль, 1 столовая ложка панировочных сухарей майоран, молотый черный перец. Обмытое мясо положить в холодную подсоленную воду и поставить варить. Через некоторое время добавить в кастрюлю очищенные и нарезанные корнеплоды и варить на медленном огне до готовности. Очищенную от пленок, вымытую печень […]
Печень — 500 г, морковь — 1 шт., майонез — 150 г, лук — 1 шт., мука — 1 стакан, растительное масло — 50 г, молоко — 1/4 стакана, веточки зелени. Печень пропустите через мясорубку, добавьте молоко, яйца и муку. Тесто должно получиться, как на блины. Напеките блинчики. Морковь натрите на терке, мелко порежьте лук. Можно добавить перец и чеснок. Все это слегка […]
3 свеклы, 0,5 кг печени (говяжья, куриная), 3 луковицы, растительное масло, зубчик чеснока, майонез. Сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке. Печень нарезать мелкими кусочками. Лук нарезать кольцами.
400 г печени, 1 кг картофеля, 1 большая луковица, 50 г сала, пол-литра бульона, 1/3 стакана растительного масла, соль,
1кг печени, 2-3 куска белой булки, немного молока, соль и перец по вкусу, 100 г мягкого сливочного масла, 2-4 луковицы.
0,5 кг печени, 1 большая луковица, чеснок (по вкусу), 0,5 стакана молока, 1 стакан вареного риса, 1-2 яйца, соль, 2 ст.
200-300 г печени, 10-15 шт сушёных грибов, 1-2 маринованных огурца, 3 яйца, 150 г майонеза. Печень и замоченные грибы
Говяжью или куриную печень пропускаем через мясорубку, туда же добавляем 1 сырую картофелину, кусочек белого хлеба, замоченного в молоке, лук. Фарш солим, перчим, добавляем сырое яйцо. Получается тесто, как густая сметана. Берем тесто ложкой и наливаем на горячую сковороду, жарим с двух сторон, перекладываем на тарелку. Можно смазать майонезом и пропитать, как слоеный торт.
200-300 г печени, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус, майонез, растительное масло. Печёнку порезать тонкими длинными брусочками и обжарить. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле без запаха, добавив в середине жарки соевый соус или сухой чеснок.
300 г отварной печени, 5-6 яиц, 3-4 средние луковицы, сок половины лимона, 1-2 зубчика чеснока, майонез. Нарезать печень тонкой соломкой. Яйца взбить и на сковородке пожарить из них с двух сторон тонкие блинчики (их будет много). Сложить стопочкой, остудить, нарезать тонко лапшой. Лук нарезать полукольцами. Все это соединить. Можно добавить немного острой корейской моркови.
