“Гости из будущего”
Ингредиенты: 2 куриные грудки, 3 свежих огурца, 200 г томатов черри, пекинская капуста, 3 зубчика чеснока, 100 мл кунжутного масла, 100 мл соевого соуса, 50 мл яблочного уксуса, смесь перцев.
обед
Бами (свинина с орехами)
Ингредиенты: 200 г мякоти свинины, 200 г миндаля, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка свежих грибов, 2 яйца, 2 лимона, 4 помидора, 2 красных сладких перца, 30 г зеленого лука, соль и черный молотый перец по вкусу, зелень петрушки растительное масло.
Лагман из тянутого теста (чузма лагман)
Узбекское блюдо Тесто: 1 кг муки, 2 яйца. Подлива: 500 г мяса, 300 г растительного масла, 2 редьки средней величины, 2 моркови, 300 г капусты, 2 баклажана, 3-4 головки лука, 1 головку чеснока, 2-3 стручка болгарского перца, 2-3 помидора, лавровый лист. Соль, специи и зелень по вкусу.
Щи “Купеческие”
Ингредиенты: 300-400 г мякоти говядины, 600 г свежей капусты, 1-2 луковицы, 2 моркови, 2 картофелины, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки сливочного или топленого масла, соль по вкусу, сметана.
Котлеты из курицы с сыром и зеленью
Приготовить фарш из 1 кг куриного филе, 1 яйца, 1/3 батона, размоченного в молоке, небольшого пучка зеленого лука и укропа, посолить, поперчить. Сформовать котлеты, положив в середину каждой кусочек сыра, нарезанного брусочками. Жарить на среднем огне под крышкой.
Чахохбили 2
2 куриные грудки на кости, 4 луковицы, 1 банка томатов консервированных в собственном соку, 5 зубчиков чеснока, 1 лимон, растительное масло, по пучку киндзы и петрушки, специи (соль, перец черный молотый, хмели-сунели и т. п.).
Суп “Харчо”
1 кг говядины (телятины), 0,5 кг помидоров или 2-3ст. ложки томатной пасты, 100 г грецких орехов (очищенных), 2-3 средние луковицы, 1 стакан риса, 2 чайные ложки уцхосунели, 1 чайная ложка шафрана, 0,5 чайной ложки хмели киндза (сухая киндза), 3 зубчика чеснока, молотый красный перец, 1 большой пучок киндзы.
Манты по-русски
Для теста: 500 г муки, 1 стакан воды, большая щепотка соли. Для мясного фарша: 500 свинины, 200 г говядины, 4 луковицы, соль, перец, сметана, сливочное масло.
Курица в соевом соусе
Курицу разрежьте на достаточно мелкие кусочки, замочите в соевом соусе (от 2 часов до суток) и время от времени перемешивайте. Не солить! Потом каждый кусочек обваляйте в картофельном крахмале и жарьте в глубокой сковороде в кипящем растительном масле до образования желто-красноватой румяной корочки. Выложите в большое блюдо на салфетку, чтобы масло стекло.
Бисквитный рулет
3 яйца, 3 ложки сахара, 3 ложки муки, 1 пакетик ванильного сахара, смородиновое желе, 2 чайные ложки растительного масла.