Суп из кабачков
Ингредиенты: 2 стакана нарезанных кабачков, 1 стакан обжаренного зеленого лука, 4,5 стакана воды, петрушка укроп.
обед
Буженина
Время подготовки продуктов – 10 минут; Время приготовления – 40 минут. Ингредиенты: 1,2-1,5кг свинины, 3 моркови, 500 г лука, 1 головка чеснока, 1 лимон, молотый черный перец, 1 кг картофеля, салат, зелень.
Салат теплый с говяжьей вырезкой
Ингредиенты: 100 г говяжьей вырезки, 30 г устричного соуса, 50 г салата фризе, 20 г огурцов, 5 помидоров черри, 30 г салата руккола, 10 г салата радичио, 20 мл оливкового масла, 10 мл растительного масла, 10 мл соевого соуса.
Хрустящее жаркое
На 8 порций: 1,5 кг свинины без костей с кожей (например, холка), 2 ст. ложки топленого масла, соль, перец, по 1 ст. ложке розмарина и тимьяна, несколько шт. редиса для украшения.
Телятина с овощами
Ингредиенты: 300 г телячьей вырезки, 175 мл воды, 20 г кукурузной муки, 30 мл оливкового масла, 150 г моркови, 1 красный болгарский перец,250 г цукини, соль по вкусу.
Крестьянский суп с кукурузной крупой
400 г баранины, 2 ст. ложки кукурузной крупы, 6-8 картофелин, 3 головки репчатого лука, 4 ст. ложки жиров, зелень, соль, перец по вкусу. Кукурузную крупу можно заменить пшеничной.
Суп по-итальянски
Ингредиенты: 25 мл оливкового масла, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г бекона, 2 средние моркови, 1 стебель лука-порея, 1,5 л литра воды, 25 мл томатной пасты, 100 г красной консервированной фасоли, 150 г стручковой фасоли, 250 г макарон, 2 лавровых листа, соль и молотый перец по вкусу.
Клюквенный морс
Клюкву перебрать, промыть, размять деревянной ложкой или деревянным пестиком в неокисляющейся (эмалированной, стеклянной) посуде. Отжать через марлю сок и поставить на холод. Отжимки залить горячей водой, прокипятить 5-10 минут, процедить. В процеженный отвар добавить отжатый сок, сахар или мед, размешать или охладить.
Курица тушеная в соусе с молодым картофелем
1 куриная тушка, 120 г жира, 400 г сметаны, 250 г свежих помидоров, 75 г чеснока, 0,5 кг картофеля, перец, соль, зелень.
Борщ киевский
Говядины и баранины – по 150 г, 1-2 свеклы средней величины, чуть меньше четверти кочана капусты, 2 крупных или 3 средних картофелины, 2 ст. ложки фасоли, половина морковки, корень сельдерея – 20 г, корень петрушки – 20 г, одна луковица, 3-4 помидора или 2 ст. ложки томат-пюре, одно моченое яблоко, полстакана свекольного кваса, немного сала, топленого масла, 1 ст. ложка сахара, сметана, лавровый лист, перец […]