Картофельное рагу
1кг картофеля, 150г жира, 200г репчатого лука, полстакана острого томатного соуса, 1-2 чайные ложки тмина, 2 дольки чеснока, соль.
обед. ужин
Картофель печеный в фольге
Вымытые, очищенные от кожуры картофелины посолить, каждую отдельно завернуть в фольгу (смазанную предварительно жиром), положить на противень. Запекать в горячей духовке 20-25 минут. Подавать в фольге.
Деревенский салат
Пшено перебрать, промыть, залить кипятком и оставить в Ц. — посуде без огня на 1 час. Несколько штук красного болгарского перца порезать кубиками, помидор также порезать, добавить разопревшее пшено, зелень, красное яблоко, перец молотый, сунели и заправить маслом.
Пирожки слоеные
Ингредиенты: Тесто: 2 стакана муки, 1 пачка маргарина, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, и ? ч. ложки соды гашенной уксусом, соль по вкусу.
Торт ореховый
Ингредиенты: Тесто – 4 ст. ложки сметаны, 200гр. размягченного маргарина, 1 ч. л. соды гашеной в уксусе, 15 орехов, 2 стакана муки.
Запеканка из грибов со сметаной
На 400г грибов: 20-30г сливочного масла, 1шт. репчатого лука, 40г сметаны, 10г муки, 100г твердого сыра, 2 желтка, 20г зелени петрушки и укропа, перец белый молотый и соль по вкусу.
Салат из помидоров с фасолью
Ингредиенты: 3 дольки чеснока, 350г крупной белой фасоли, 6 листиков шалфея, 1,5 кг спелых помидоров, 2 луковицы средней величины, 2 пучка салата рукола, сок 2х лимонов, 8-10 ст. ложек оливкового масла.
Кремообразное пюре
900г картофеля,2 дольки чеснока, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла,1 стакан молока, свежемолотый перец, морская соль.
Котлеты картофельные 2
1кг картофеля, 70г репчатого лука, столовая ложка сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 60г муки, соль, панировочные сухари, 60г жира.
Геркулесовый пирог
Ингредиенты: 500г яблок, 3 ст. ложки сахара, цедра одного лимона, 100г вяленого инжира, 150г сливочного масла, 150г светлого меда, 250г геркулесовых хлопьев, 0,5 ст. ложки молотой корицы, 1,5ст. ложки очищенных грецких орехов.