Около 5 стаканов пшеничной муки растереть с 8 желтками и 200г сливочного масла. Непрерывно размешивая лопаткой, развести простоквашей (0,8л) до надлежащей густоты. Вымесить тесто, добавить 8 взбитых в пену белков, осторожно перемешать и испечь тонкие блины.
Поставить опару из 2,5 стаканов пшеничной муки, 0,5 стакана теплого молока и 25г дрожжей. Когда поднимется, влить 100г растопленного сливочного масла, подбить 2 стаканами гречневой муки и добавить еще молока – столько, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Дать подойти, посолить по вкусу. Когда тесто поднимется в третий раз, испечь блины.
Один стакан гречневой муки размешать до гладкости с одним стаканом холодной воды, заварить с 3,5 стаканами кипятка, размешать, остудить до теплого состояния, положить 25г дрожжей, еще раз размешать и поставить в теплое место. Когда поднимется, выбить тесто лопаткой, всыпать по одной ложке соли и сахара, 3 стакана гречневой муки, замесить, дать подняться и печь.
40г сливочного масла, 200г отварного картофеля, 50г муки, 1 яйцо, 65г тертого сыра, соль, мускатный орех или перец.
300г свежих шампиньонов, 300г брюссельской капусты замороженной, 1 маринованный сладкий перец, 1 маринованный желтый перец, 0,5 упаковки волнистого картофеля фри, 2 ст. ложки масла растительного, соль, перец по вкусу.
Вымыть, как следует банку и просушить. Огурцы (лучше небольшие, ровные, молоденькие) тоже хорошенько вымыть. Затем обрезать с обоих концов и аккуратно уложить в банку, пересыпав нарезанным укропом и чесноком. Вскипятить воду с солью (1 чайная ложка на стакан). Когда немного остынет, налить в банку, через 2-3 дня огурцы готовы.
Ингредиенты: 3 яйца, 45 г сливок (10 %), 10г сливочного масла, 100г семги, 10 гренок, 1 пучок укропа. Способ приготовления:
2 стакана муки, 130г сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана воды (добавить 1 ст. ложку водки), ? ст. ложки соли, варенье для начинки.
300г сметаны, 3 стакана муки, 300г сахара, 2 яйца,0,5 чайной ложки соды, соли на кончике ножа, ванилин. Сметану смешать с сахаром, положить ванилин. ? этой смеси отделить, а в остальную массу добавить муку, яйца, соль, соду и все замесить. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 коржа. Печь коржи надо одновременно. Готовый корж, пока он еще горячий, смазать оставшейся смесью и покрыть вторым горячим […]
3-4 отварные картофелины, 2 крутых яйца, 2 маринованных огурца,1 копченая рыба или 150г копченого мяса, 0,5 стакана майонеза, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец.