красная смородина

Салат из красной смородины

 в Фруктовые салаты  помечено красная смородина / сахар / уксус

На полкило красной смородины — 150 г сахара, стакан воды, столо­вая ложка 6-процентного ук­суса. Гроздья красной смо­родины промываем и кладем в стеклянную посуду. Вскипятив воду с сахаром и уксусом, остужаем ее и заливаем ягоды.

Соус из красной смородины (2 стакана)

 в соусы и приправы  помечено красная смородина / соусы и приправы

Цедру 1 лимона нарезать соломкой. Сме­шать в сотейнике 2 ст. л. сахара и сок по­ловины апельсина, залить 150 мл порт­вейна, приправить нескольки­ми горошинами ямайского перца, 2-3 бутонами гвоз­дики, 1 ч. л. горчичного семени. Довести до кипения, снять с ог­ня и дать остыть. Отвар процедить, добавить 1 стакан желе из красной смородины и варить на медленном огне до тех пор, пока желе не растворится. Ввести 1,5 […]

Красная смородина

 в раздельное питание  помечено красная смородина / смородина белая

Было время, когда ее недооценива­ли, не видели в ней особой пользы и целебной силы. Может быть, этим объясняется то, что крас­ная смородина в книгах по народной медицине очень редко упоминалась как специфическое средство против каких-то определенных недугов. Однако бесспорно, что и она, и белая смородина имеют такое же витаминное значение, как и их черная сестра, но, может быть, в несколько меньшей степени. Красную смородину кислых […]

Желе из смеси красной смородины и малины

 в Желе  помечено архив А. Окулова / десерт / красная смородина / малина

    1 л сока из смеси ягод (соотношение смородины и мали­ны 3:1), 1,2—1,3 кг сахара.  Ото­жмите по отдельности сок из красной смородины (не удаляя предварительно косточки) и ма­лины, используя несколько слоев марли. Отжатый сок тщательно перемешайте. К смеси добавьте сахар и, помешивая, без нагрева, растворите его полностью (при­мерно за 30-40 минут). Разложи­те смесь в банки малого объема, закройте крышками. Желе имеет красивый цвет и аромат […]

Желе из красной и черной смородины

 в Варенье без сахара  помечено к чаю / красная смородина / черная смородина

    Красную смородину или смородину моют вместе с веточками. Просушивают на полотенце и удаляют плодоножки. Подготовленные ягоды заливают водой так, чтобы она их покрыла, и варят, пока не начнет выделяться сок. Тогда отставляют до следующего дня. Затем отжимают сок, и выдерживают его 4 часа, процеживают через тряпочку, варят. Количество сока уменьшится вдвое , засыпают сахаром и дают закипеть . Желе разливают в банки и закручивают. […]