1 л обезжиренного говяжьего или грибного бульона, 1 свекла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1-2 помидора, 300 г белокочанной капусты, зелень по вкусу. Приготовьте обезжиренный говяжий или грибной бульон. Свеклу, свежую капусту, морковь, петрушку, репчатый лук нарежьте соломкой. Свеклу положите в кастрюлю, налейте немного воды и добавьте тертые помидоры. Тушите 1 — 1,5 ч., затем добавьте пассированные овощи и тушите еще 10 мни. […]
1 л грибного бульона, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки и 1 корень сельдерея, 1-2 ст. л. растительного масла, 20 г рубленной зелени, 1 луковица, 1 -2 свежих помидора (по желанию) Белокочанную капусту нарежьте крупной соломкой, морковь, коренья петрушки и сельдерея и лук — брусочками или соломкой. В кипящий грибной бульон положите капусту и доведите до кипения, добавьте пассированные на растительном масле […]
500 г белокочанной капусты, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 30 г зелени укропа и петрушки. Белокочанную капусту шинкуйте, зубчики чеснока мелко нарежьте, добавьте нарезанную зелень. Растительное масло накалите на сковороде и кипящим маслом залейте салат. Миску с салатом накройте крышкой и оставьте на 5 мин. Затем посолите салат по вкусу и украсьте зеленью.
200 г белокочанной капусты, 200 г моркови, 200 г свеклы, по 20 г зелени петрушки, укропа, сельдерея, лука-порея, 3 ст. л. майонеза, 1 зубчик чеснока. Этот салат назван так потому, что здесь использованы овощи трех цветов: зеленый — капуста, красный — свекла, желтый — морковь. Капусту подготовьте так, как сказано в предыдущем рецепта мелко нашинкуйте; морковь и свеклу очистите, и нарежьте тонко соломкой. Промойте и […]
500 г белокочанной капусты, 3 помидора, по 30 г зелени петрушки и укропа, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса. Кочан капусты зачистите, удалите кочерыжку и верхние листья. Бывает, что капуста перекормлена азотными удобрениями, и тогда именно в верхних листьях и кочерыжке накапливаются нитраты — их в пищу употреблять нельзя. Капусту нарежьте тонкой соломкой, чуть-чуть посолите, обомните руками и оставьте на несколько […]
Когда но улице идет худенькая стройная женщина, толстушки с восхищением и завистью смотрят ей вслед. Оглядывая свои пышные формы, мечтают они о чудодейственных рецептах молодости и привлекательности. «Я свою Наталию узнаю по тали»» — в этой употребляемой нами поговорке улавливается довольно широкий спектр чувств: восторг, и ирония, и грусть, и мрачность. Все эти интонации довольно точно отражают состояние талии той, о ком заходит разговор. Конечно […]
Одна пачка замороженных опят, 2 луковицы, 1 стакан вареного риса, капуста. Мелко нашинкуйте, слегка поджарьте лук, в 2-3 ст. л. сливочного масла, добавьте грибы и все обжарьте. Смешайте с одним стаканом вареного риса. Фарш готов. Листья капусты обдайте кипятком и дайте постоять 10 минут. Положите фарш на капустный лист, заверните, Обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в муке […]
3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла. В подогретую до температуры 35-40°С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать тесто и […]
3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла. В подогретую до температуры 35-40°С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать тесто и […]
500 г капусты, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана воды. Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. ложку растительного масла и тушить до полу готовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая, 10-15 минут, слегка охладить, посолить, размешать и охладить окончательно. Сформовать котлеты овальной […]
